Домой / ЕДА / Плоды рожкового дерева (рожковое дерево, кэроб)
Joom Web [CPS] Many GEOs

Плоды рожкового дерева (рожковое дерево, кэроб)

Плоды рожкового дерева (рожковое дерево, кэроб)

Плоды рожкового дерева — это плоды растения, которое называют цареградским стручком, сладким рожком (лат. Ceratonia siliqua), принадлежащего к семейству Бобовые.

Плоды рожкового дерева (рожковое дерево, кэроб)

Плоды рожкового дерева — сухие стручки, которые на изломе имеют запах дрожжей. Поэтому данное растение еще называют хлебным деревом Иоанна. Кстати, мера веса карат исходит от греческого κεράτιον, которое нашло отражение в родовом названии растения. Связано это с тем, что в семенах содержится полисахарид (полигалактоманан), который предопределяет постоянство их массы (0,2 грамма). Поэтому они еще в древние времена использовались в качестве меры весов.

Плоды рожкового дерева (рожковое дерево, кэроб)

Растение с древних времен культивируется в Средиземноморье, встречается в одичавшем виде.

Биологическое описание рожкового дерева

Плоды рожкового дерева (рожковое дерево, кэроб)

Дерево вечнозеленое, в высоту обычно достигает 10 метров, имеет очень широкую крону, плотные перистые листья. Цветки мелкие, собраны в кисти.

Плоды рожкового дерева (рожковое дерево, кэроб)

Стручки длиной от 10 до 25 сантиметров, шириной от 2 до 4 сантиметров, толщиной от 0,5 до 1 сантиметра. Цвет — темно-коричневый. Бобы невскрывающиеся после полного созревания.

Плоды рожкового дерева (рожковое дерево, кэроб)

Внутри содержатся семена и сочная сладкая мякоть, содержащая до 50% сахаров. Засушенные плоды перемалывают в порошок, который называется кэроб.

Плоды рожкового дерева (рожковое дерево, кэроб)

Состав плодов рожкового дерева (на 100 г)

Пищевая ценность

  • Калорийность, ккал 44
  • Белки, г 4,62
  • Жиры, г, в т.ч.: 0,65
  • Насыщенные жирные кислоты, г 0,09
  • Углеводы, г 49,08
  • Пищевые волокна, г 39,8
  • Зола, г 2-3
  • Вода, г 3,58

Макроэлементы

  • Калий, мг 827
  • Кальций, мг 348
  • Магний, мг 54
  • Натрий, мг 35
  • Фосфор, мг 79

Микроэлементы

  • Железо, мкг 2940
  • Марганец, мкг 510
  • Цинк, мкг 920
  • Медь, мкг 570
  • Селен, мкг 5,3

Витамины

  • Витамин В1 (тиамин), мкг 50
  • Витамин В2 (рибофлавин), мкг 460
  • Витамин В5 (пантотеновая кислота), мкг 50
  • Витамин В6 (пиридоксин), мкг 370
  • Витамин С (аскорбиновая кислота), мг 0,2
  • Витамин Е (токоферол), мг 0,63
  • Витамин РР (никотиновая кислота), мг 1,9
  • Холин, мг 11,9

Польза плодов рожкового дерева

Плоды рожкового дерева (рожковое дерево, кэроб)

  1. Бобы используются как лакомство (сладкие на вкус), из кэроба готовят напиток, очень сильно похожий по вкусу и аромату на какао, кэроб также используют в выпечке. В Испании, на Мальте, в Португалии, на Сицилии, в Турции на основе бобов готовят компоты и ликеры, а также освежающие безалкогольные напитки.
  2. Медицинское использование бобов сводится к тому, что они используются для изготовления различных лекарственных препаратов, применяемых для лечения простуды, кашля, для укрепления иммунитета, а также при различных желудочно-кишечных расстройствах.
  3. Кэроб содержит очень много железа, поэтому особенно полезен окажется при малокровии, как компонент восстановительной диеты после перенесенных тяжелых заболеваний, хирургических операций и при обильных месячных у женщин.
  4. Что касается сильного пола, то благодаря цинку, которого очень много, плоды являются надежным средством профилактики и лечения импотенции.
  5. В плодах огромное количество калия, который необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы и почек. Калий выводит из организма лишнюю воду, тем самым снимает отеки и облегчает работу сердцу и почкам. Потребность в калии существенно возрастает при избыточном поступлении в организм натрия (поваренной соли), так как эти минеральные элементы являются антагонистами и участвуют в водно-электролитном обмене в организме. Магний также необходим для нормальной работы сердца и нервной системы, и этот минеральный элемент в больших количествах присутствует в плодах рожкового дерева.
  6. Высокое содержание кальция — еще одно достоинство кэроба. Это означает, что продукт будет особенно полезен для укрепления костей и зубов.
  7. Хороши плоды рожкового дерева и для зрения, ведь в них очень много витамина В2.
  8. Семена используются для получения камеди, который служит загустителем, используемым в пищевой промышленности. Иногда семена добавляют в корм скоту.
  9. Очень популярен у некоторых народов сироп рожкового дерева. В России, особенно до появления фармацевтической промышленности, сироп использовался для лечения ангины, простуды и при сухом кашле. Сироп еще используют для выведения из организма шлаков и токсинов, при различных отравлениях, диарее, нарушениях сна и расстройствах нервной системы. Очень хорошо сироп рожкового дерева зарекомендовал себя в качестве средства от одышки, особенно вызванной аллергическими реакциями (например, при астме).
  10. Содержащиеся в нем вещества способствуют снижению уровня холестерина и нормализации артериального давления. Его рекомендуется употреблять и при анемии (малокровии).
  11. Полезен сироп и для сердца, поскольку снижает учащенный сердечный ритм.
  12. Сироп нужно употреблять тем людям, которые хотят укрепить свои кости и зубы, улучшить работу всего желудочно-кишечного тракта.
  13. Является отличной БАВ для питания беременных женщин и детей, поскольку содержит массу минеральных элементов, витаминов, и совершенно не аллергенен. Более того, его рекомендуют давать грудным детям при диарее и для уменьшения частоты срыгивания.

Противопоказания к употреблению плодов рожкового дерева

Продукт не имеет особых противопоказаний. Однако кэроб содержит много сахарозы, поэтому противопоказан при сахарном диабете.

В остальном он совершенно безопасен, может употребляться в любом возрасте, а также во время беременности и лактации. 

Источник

0
  • 4
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Рекомендуем также:

Плоды рожкового дерева (рожковое дерево, кэроб)
● Почему нельзя пить вчерашний чай?
Ценители и производители чая рекомендуют употреблять этот напиток свежезаваренным. И дело здесь не только в том, что так лучше проявляется вкус и аромат чая. Если напиток оставить на ...
Плоды рожкового дерева (рожковое дерево, кэроб)
● Икра без правил. Какой продукт сегодня подделывают чаще всего?
Самая массовая подделка предновогоднего сезона: на прилавках в большом количестве представлен фальсификат красной икры, сделанный из водорослей, рыбного бульона или желатина и для «маскировки» смешанный с натуральной икрой. Как ...
Плоды рожкового дерева (рожковое дерево, кэроб)
● Неприхотливые комнатные растения
Согласитесь, что цветущие растения зимой — это красиво. Когда за окном бушует метель, а у вас на подоконнике — распустившийся цветок, невольно создается ощущение лета. Расскажем о самых ...
Плоды рожкового дерева (рожковое дерево, кэроб)
● Локва (Мушмула японская, Шасик (Шесек), Нисперо, Эриоботрия японская)
Локва, Мушмула японская, Шасик (Шесек), Нисперо, Эриоботрия японская (лат. Eriobotrya japonica) — это род невысоких вечнозелёных деревьев и кустарников, принадлежащих к семейству Розовые (подсемейству Яблоневые). В роду около ...
Плоды рожкового дерева (рожковое дерево, кэроб)
● Herbert River Cherry (Антидесма)
Herbert River Cherry (лат. Antidesma dallachyanum) - кустарниковое и древовидное растение, не имеющее пока русскоязычного названия, принадлежащее семейству Молочайные. Достигает в высоту 8 метров. Распространение Herbert River Cherry Естественный ареал ...
Плоды рожкового дерева (рожковое дерево, кэроб)
● 10 горьких фактов о суши и японской кухне
Любовь к суши захватила весь мир, подобное было совсем недавно с «Макдональдсами». И действительно, разницы между подаваемой в суши — барах едой и фаст-фудом нет: и та и ...
Плоды рожкового дерева (рожковое дерево, кэроб)
● Бразильская пара за 20 лет восстановила весь лес, посадив более 2 миллионов деревьев
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, с 1990 года с Земли навсегда исчезли 129 миллионов гектаров леса, площадь, почти эквивалентная по размеру Южной Африке. Территория, примерно равная размеру Панамы, ...
Плоды рожкового дерева (рожковое дерево, кэроб)
● 10 интересных фактов о Кока-коле
Самый вкусный, самый бодрящий, самый праздничный, самый настоящий и самый известный напиток в Мире — это конечно же кока-кола. Сегодня мы узнаем немного больше о бренде компании Coca-cola ...
Плоды рожкового дерева (рожковое дерево, кэроб)
● Восковница красная (Китайская клубника)
Восковница красная (Китайская клубника) (лат. Myrica rubra) — это древесное растение, принадлежащее семейству Мириковые (Восковницевые). Происхождение и распространение восковницы красной Родиной растения является Восточная Азия. С давних пор (более двух ...
Плоды рожкового дерева (рожковое дерево, кэроб)
● Lemon Drop Mangosteen
Lemon Drop Mangosteen (лат. Garcinia madruno) - это небольшое плодовое дерево высотой 5-6 метров. Распространение Lemon Drop Mangosteen Естественным ареалом растения является Южная Мексика и Центральная Америка. Однако культивируется оно ...
Плоды рожкового дерева (рожковое дерево, кэроб)
● Рецепт закуски «Картофельные корзиночки» с начинкой из свинины
Эта красивая, оригинально оформленная закуска отлично украсит новогодний стол и понравится всем гостям. Как приготовить картофельные корзиночки читайте в этом рецепте. Если вы хотите приготовить что-то вкусное и эффектное ...
Плоды рожкового дерева (рожковое дерево, кэроб)
● Мауриция (Агуахе, бурити, маврикиева пальма, мавриция)
Мауриция Син.: бурити, маврикиева пальма, мавриция, агуахе, муричи, миричи, буритизэйру, муричин, каранда-гуасу, карандаи-гуасу, буричи, маурандия. Бурити, или мауриция – это род древовидных тропических растений, а именно пальм-гигантов высотой до 50 ...
Плоды рожкового дерева (рожковое дерево, кэроб)
● Горячие бутерброды на сковороде
Горячие бутерброды на сковороде – отличный вариант быстрого и сытного завтрака или питательного перекуса. В этом рецепте мы расскажем о приготовлении аппетитных горячих бутербродов на сковороде. Делать горячие бутерброды ...
Плоды рожкового дерева (рожковое дерево, кэроб)
● Акебия
Формой и размерами эти сладкие фрукты напоминают папайю или манго, а фиолетово-сиреневый цвет делает их похожими на сливы. Растут чудо-плоды не на деревьях, а на лианах. Почти как ...
Плоды рожкового дерева (рожковое дерево, кэроб)
● Coca-Cola выпустила бутылку, сделанную полностью изо льда
В настоящее время ледяные бутылки доступны только в Колумбии. Дизайнеры, занимавшиеся их разработкой, заявляют, что изделие является экологически чистым, так как тает только после того, как газировка выпита, ...
AliExpress WW Domino's Pizza

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *