Домой / ЕДА / Салак (Салакка)
SHEIN Many GEO's

Салак (Салакка)

Салак, Салакка

Салак, Салакка (лат. Salacca zalacca) — плодовое дерево, принадлежащее к семейству Пальмовые. У растения много других названий: «змеиный фрукт» (snake fruit — англ.), в Таиланде его еще называют sala, rakum.

Происхождение и распространение салака

Салак, Салакк

Родиной растения является Юго-Восточная Азия. Особенно популярен фрукт в Малайзии и Таиланде. В других странах он тоже встречается, но в больших масштабах не культивируется. Считается, что самый лучший салак растет на Бали и Яве.

Биологическое описание салака

Салак, Салакка

Салак представляет собой пальму высотой всего 2 метра, имеющую узловатый короткий ствол. Листья этой пальмы перистые, от 3 до 7 метров длиной с очень длинными темными колючками на листовых влагалищах и черешках. Верхняя часть листьев глянцевая, зеленого цвета, нижняя — матовая.

Само по себе растение из-за обилия длинных колючек выглядит устрашающе. Благодаря такой защите растение может «позволить себе» иметь фрукты на очень небольшой высоте от земли, поскольку не каждое животное отважится сорвать плоды прямо дерева.

Салак — двудомное растение. Мужские соцветия большие, достигают в длину 1 метра, имеют булавовидную форму, а женские намного короче — всего до 30 сантиметров.

Описание плодов салака

Салак, Салакка

Салак славится своими плодами яйцевидной или грушевидной формы, сужающиеся к основанию, 3-4 сантиметра диаметром. Масса одного плода составляет 50-100 г. Сверху плоды покрыты чешуйчатой кожурой коричневого цвета, которая легко снимается. Внешне кожура напоминает змеиную кожу, из-за чего плод и получил название «змеиный фрукт». Именно она отталкивает многих европейцев, посещающих местные рынки.

Салак, Салакка

Мякоть плода бежевая, состоит из одного или нескольких долей (сегментов). Имеет очень приятный и освежающий вкус, напоминающий чем-то смесь вкусов ананаса и банана, но с небольшим ореховым привкусом. Внутри сегментов находятся по одной темно-коричневых косточки, которые в пищу не употребляются.

Салак, Салакка

В пищу в свежем виде употребляют только зрелые плоды, так как незрелые содержат много таннинов и поэтому вяжут во рту. Плоды созревают долго, целых полгода, и сезон их сбора — июнь-август, а плодоносить растение начинает через 4 года после посадки.

Пищевая ценность салака (на 100 г)

  • Калорийность, ккал 82
  • Белки, г 0,2
  • Жиры, г 0,4
  • Углеводы, г 21,3

Полезные свойства плодов салака

Салак, Салакк

Плоды этого растения можно употреблять в пищу в свежем виде, но из них также получаются отличные компоты и салаты. Недозрелые плоды салака принято консервировать, обычно их маринуют.

Благодаря высокому содержанию таннинов даже в зрелых плодах, салак способствует выведению из организма человека токсичных веществ, обладает вяжущими, кровоостанавливающими, противогеморроидальными и противодиарейными свойствами.

Калорийность мякоти салака составляет 82 ккал на 100 г, следовательно, салак можно считать диетическим продуктом.

Противопоказания к употреблению салака

Этот фрукт не имеет каких-либо специальных противопоказаний, однако содержит вещества, которые могут вызвать аллергическую реакцию.

Источник

1+
  • 3
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Рекомендуем также:

Салак (Салакка)
● Черный орех
Орех чёрный (лат. juglans nigra) – это вид деревьев из рода Орех семейства Ореховые (Juglandaceae). Естественный ареал вида – Северная Америка (США и Канада). На родине его называют ...
Салак (Салакка)
● Фонтан, льющийся из ствола дерева
В Черногории последние 25 лет жители наблюдают льющийся из ствола тутового дерева – шелковицы – фонтан. Уникальное природное явление происходит в деревушке Диноша, что на северо-востоке страны. Фонтан особенно ...
Салак (Салакка)
● Гранат
Декоративное растение гранатник дарит нам поздней осенью свои чудо-плоды — гранаты. Именно они росли в райском саду и названы в Библии «райскими яблоками». Райское яблоко, соблазнившее Еву; плод ...
Салак (Салакка)
● Интересные факты про лёд
Лёд тает при нуле градусов, он легче воды и поэтому не тонет. Это правильно, если речь идёт об обычном льде. Но кроме льда «обычного», открыто ещё семь его ...
Салак (Салакка)
● Прогулка по чайной плантации в Индии
К чаю относиться можно по-разному: любить или не очень, искать самые изысканные сорта или пить труху из пакетиков. История чая – одна из самых древнейший и интереснейших, его ...
Салак (Салакка)
● Ягода лох
Описание Как цветёт дерево лох Ягода лох – растение семейства Лоховые, некоторые разновидности из которых представляют собой дерево, а некоторые кустарник. В диком виде встретить плоды можно на территории Европы, ...
Салак (Салакка)
● Самые дорогие фрукты на свете
Яблоки Sekai-ichi. Цена 1 400 рублей за одно яблоко Страна - Япония Одно яблоко такого сорта стоит около 1400 рублей, название Sekai-ichi переводится как "Самые лучшие в мире". Первое, что ...
Салак (Салакка)
● Жевательной резинке 170 лет! Интересные факты
А вы знаете, что привычная всем нам жевательная резинка в прошлом году отпраздновала свой юбилей? И не просто какую-то мелкую дату, а целых 170 лет! Хотите узнать о ...
Салак (Салакка)
● Ананас
Ананас (лат. Ananas)- род травянистых растений семейства Бромелиевые, произрастающих в Южной Америке. Всего этот род насчитывает 8 (по другим данным 9) видов. Тот ананас, который продается на прилавков ...
Салак (Салакка)
● Йошта
Энергетическая ценность: 40 ккал Полезные элементы: витамины С, Р, антоцианы, обладающие антиоксидантными свойствами. Чтобы дать название плоду любви смородины и крыжовника, йоште, соединили два немецких слова johannisbeere (смородина) и stachelbeere ...
Салак (Салакка)
● Дуриан цибетиновый
Дуриан цибетиновый (лат. Durio zibethinus) — это известный всем не столько вкусом, сколько запахом тропический фрукт. Растение принадлежит к семейству Мальвовые. Своим названием (durian) обязан местным племенам из ...
Салак (Салакка)
● Интересные факты про помидоры
Название помидор происходит от итал. pomo d'oro — золотое яблоко. Настоящее название было у ацтеков — томатль, французы переделали его в фр. tomate (томат). Родиной помидоров считают Перу, вернее, ...
Салак (Салакка)
● Путешествие в «Долину Любви»
В турецком регионе с красивым названием Каппадокия есть интересное место, где возвышаются гигантские каменные «обелиски». При первом же взгляде на их форму, становится понятно, почему территория получила имя ...
Салак (Салакка)
● Рецепт Кеты в духовке
Ингредиенты по 500 г филе кеты и картофеля 200 г твердого сыра 100 г майонеза по 3 помидора и луковицы ...
Салак (Салакка)
● Баиль (Матума, Каменное яблоко, Бенгальская айва)
Баиль (Матума, Каменное яблоко, Бенгальская айва) (лат. Aegle marmelos) — это медленнорастущее плодовое дерево, принадлежащее семейству Рутовые, достигающее в высоту 12-15 метров. Распространение баиля В диком виде баиль можно обнаружить ...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *