Домой / ЕДА / Пряности в течение столетий оказывали влияние на развитие

Пряности в течение столетий оказывали влияние на развитие

Пряности в течение столетий оказывали влияние на развитие

Пряности в течение столетий оказывали влияние на развитие не только на развитие национальных кухонь разных стран, но и играли важную роль в экономике многих государств. Жажда денег и приключений отправляла отважных путешественников на поиски коротких путей в Индию. Многие из таких приключений заканчивались трагически, другие же, наоборот, были более, чем успешными – счастливчики получали не только богатство, но и оставляли память о себе в истории.

Начнем с того, что пряности были введены человеком в пищу значительно раньше самой древнейшей специи – соли. Пряности представляли собой на тот момент более доступный материал, так как росли в буквальном смысле под ногами.

Ароматные растения вначале использовались исключительно в пищу, но затем большинство из них стали применятся в лекарственных целях и религиозных мероприятий. Древние Египтяне использовали пряности для приготовления косметических снадобий, которые применяли в частности при бальзамировании, а так же при окуривании помещений.

У арабов же, на протяжении пяти тысячелетий ведущих торговлю пряностями практически монопольно, показателем уровня культурности и образованности человека было умение правильно использовать пряности.

В Древней Греции пряности назывались «aromatico», что значило «благовонные, ароматные травы». Древние греки и римляне знали большинство известных нам на сегодняшний день экзотических пряностей, а так же использовали некоторые пряности из тех, которые уже давно вышли из употребления.

Римляне широко использовали пряности, так как именно они были признаны гурманами и поклонниками роскоши. Использование пряностей не ограничивалось приготовление пищи, помимо этого пучки ароматных трав развешивались в жилищах, а ароматные масла добавляли в воду при принятии ванн. Поэтому где бы ни появлялись римские легионы, там вводились в употребление пряности. Там образом они, например, появились в Европе.

В XII веке на европейской территории не осталось ни одной страны, которая бы не испытывала потребности в пряностях. Ярким примером средневековой моды на пряности является мускатный орех. Использование муската считалось привилегией знатных и богатых особ. Только очень богатый человек мог позволить носить при себе мускатные орехи или украшения из них, чтобы во время званого ужина приправить поданное блюдо душистой пряностью по своему вкусу.

В связи с этим, торговля пряностями обещала не только огромные доходы, но и славу. Отсюда и берет начало эпоха великих открытий. Известный путешественник Васко да Гама, отправившийся на поиски кротчайшего морского пути в Индию и к странам Востока, совершил крайне удачное путешествие. Обогнув мыс Доброй Надежды, он вернулся на родину героем с кораблями, груженными мускатным орехом, гвоздикой, корицей, имбирем и перцем.

Христофор Колумб, решивший превзойти Васко да Гама, последовал на Запад, где был открыт не только Новый Свет, но и новые виды пряностей, в частности, перец чили.

В России первые упоминания об использовании пряностей относятся к X-XII веку. Эту дату нельзя считать верной, так как пряности на Руси использовались издревле для приготовления супов, вторых блюд и напитков. Например, для приготовления сбитня, исконно русского напитка, использовалось более 5 видов пряностей. Так же известно, что из Китая в Россию на протяжении длительного времени ввозили имбирь, который стал наряду с перцем самой ходовой пряностью.

Ликвидация монопольного положения нескольких держав на мировом рынке пряностей привела к падению цен на пряности. В конце XIX века пряности уже были доступны по стоимости рядовому горожанину, поэтому перестали считаться атрибутом роскоши. Вместе с этим исчезла та таинственность, окружающая всë, что касалось пряностей на протяжении веков.

Тем не менее, в современном обществе интерес к пряностям все возрастает. Возрождаются когда-то забытые рецепты, по средствам пряностей и приправ люди не только вносят разнообразие в свой повседневный рацион, но и знакомится с национальными блюдами других народов. Таким образом, история пряностей отнюдь не заканчивается – начинается новый, возможно, еще более интересный виток ее развития.

0
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Рекомендуем также:

Пряности в течение столетий оказывали влияние на развитие
● Николас Уинтон спас 669 детей во время Холокоста
Сэр Ни́колас Джордж Уи́нтон (англ. Sir Nicholas George Winton; 19 мая 1909, Хампстед — 1 июля 2015, Слау) — британский филантроп, накануне Второй мировой войны организовавший спасение 669 ...
Пряности в течение столетий оказывали влияние на развитие
● Интересные факты о пирамиде Хеопса
Пирамида Хеопса (также известна под названием Пирамида Хуфу) – является седьмым чудом света. и одной из крупнейших египетских пирамид. Архитектором Великой пирамиды считается Хемиун, визирь и племянник Хеопса. ...
Пряности в течение столетий оказывали влияние на развитие
● Интересные факты про гоголь-моголь
История появление этого коктейля на свет довольно необычна. Название его происходит от нижненемецкого выражения Kuddel-muddel. Считается, что гоголь-моголь придумал кондитер Манфред Кёкенбауэр во время экспериментов по консервированию сладостей, ...
Пряности в течение столетий оказывали влияние на развитие
● Хеномелес (Японская айва)
Хеномелес – это род цветковых растений из семейства Розовые. Обычно его называют японской айвой. В диком виде произрастает в Японии и Китае. На вид хеномелес похож на небольшие ...
Пряности в течение столетий оказывали влияние на развитие
● Продукты питания, которые растут необычным образом
Вишня растет на деревьях, виноград на лозах, но как растут орехи кешью? Благодаря нашей нынешней продовольственной системе мы можем получать урожай практически из любой точки мира — ваниль ...
Пряности в течение столетий оказывали влияние на развитие
● Абрикос
Абрикос (сушеный абрикос - курага (без косточки), урюк (с косточкой)) (лат. Prunus armeniaca) - древесное растение семейства розоцветных. Является ближайшим родственником сливы домашней (род Слива). Распространение абрикоса Родиной этого прекрасного ...
Пряности в течение столетий оказывали влияние на развитие
● Самый дорогой мёд в мире
«Эльфийский» мёд из Турции является самым дорогим в мире и стоит 5 000 евро (6 800 долларов) за килограмм. Необычный мёд извлекается из пещеры глубиной в 1800 метров ...
Пряности в течение столетий оказывали влияние на развитие
● Физалис
Многим физалис известен лишь как красивое декоративное растение с яркими «фонариками». А вот то, что существует физалис овощной, а тем более – ягодный, знают далеко не все. Тем ...
Пряности в течение столетий оказывали влияние на развитие
● Ююба (Зизифус настоящий, Китайский финик, Унаби, жужуб(а))
Ююба, Зизифус настоящий, Китайский финик, Унаби, жужуб(а), (лат. Zízíphus jujúba) - кустарниковое растение из рода Зизифус, принадлежащего к семейству Крушиновые. Название растения происходит от греческого ziziphon, восходящего к ...
Пряности в течение столетий оказывали влияние на развитие
● Кубок мира ФИФА – главный трофей победителей чемпионатов мира по футболу
Ку́бок ми́ра (англ. The World Cup, фр. Coupe du Monde) – главный приз, вручаемый победителям чемпионатов мира по футболу, проводящихся раз в 4 года под эгидой ФИФА. С ...
Пряности в течение столетий оказывали влияние на развитие
● Почему дыня дороже арбуза
Приходя на рынок за фруктами-овощами каждый второй покупатель задает себе невольный вопрос — почему дыня дороже арбуза? Казалось бы, при одинаковом весе арбуз на много больше любой дыни, ...
Пряности в течение столетий оказывали влияние на развитие
● Танжело
Танжело (C. reticulata x C. paradisi) - это полученный еще в 1867 году гибрид грейпфрута или помело с танжерином (сорт мандарина). Получен гибрид благодаря усилиям Департамента сельского хозяйства Соединенных ...
Пряности в течение столетий оказывали влияние на развитие
● Толокнянка обыкновенная
Толокнянка обыкновенная (лат. Arctostaphylos uva-ursi) - кустарничковое растение, принадлежащее к семейству Вересковые. По таксономической классификации является близким родственником брусники, голубики и черники. В переводе с латинского (arctostaphylos) и ...
Пряности в течение столетий оказывали влияние на развитие
● Малайское яблоко (Ямбоза)
Малайское яблоко, Ямбоза (лат. Syzygium malaccense) — это вечнозеленое медленнорастущее плодовое дерево из семейства Миртовые. Происхождение и распространение малайского яблока Родиной растения является Малайзия, но с древних времен культивируется в ...
Пряности в течение столетий оказывали влияние на развитие
● Саговая пальма
В Новой Гвинее национальным блюдом является сага. Это особые оладьи, приготовленные из специфической пальмы. Называют эту пальму саговой. Неизвестно, что первое появилось: название кушанья или растения… Известно, что ...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

МЕНЮ