Эстеты от кулинарии могут возмутиться, что салат выглядит неаккуратно. Но вы только попробуйте его! Он великолепен на вкус, а консистенция хоть и не вызывает зрительный восторг, зато дает насладиться нежностью.
Картошку японцы полюбили, наверное, позже всего остального человечества – только в середине прошлого века. Сегодня она входит в состав многих японских блюд и используется в повседневной кухне.
Японский картофельный салат не имеет строгой рецептуры. Я сегодня приготовлю постный вариант с постным майонезом. Салат все равно получится очень вкусным и сытным. Но вы по своему желанию можете добавлять в него и такие продукты, как ветчину, отварную индейку или курятину, вареные яйца, маринованные овощи. В салат можно добавлять горчицу и сахар.
Картошки нужно брать больше, чем остальных ингредиентов. Обычно всего, кроме нее, кладут поровну, а картошки – столько, сколько остальных продуктов, вместе взятых. Огурец в Японии берут свежий, нарезают пластинками и замачивают в соленой воде. Но можно взять просто свежий или маринованный. Лук добавлять не обязательно.
Японский майонез отличается от нашего тем, что он без уксуса и без яичных белков. У него сладковато-сливочный вкус. Если вы захотите аутентичности, поищите японский майонез в специализированном отделе супермаркета.
Ингредиенты
- картофель, 2 шт.
- морковь, 1 шт.
- огурцы, 1 шт.
- кукуруза, 3 ст. л.
- соль, по вкусу
- черный перец, по вкусу
- майонез, по вкусу
Как приготовить японский картофельный салат
Отвариваем картофель и морковь. Я сразу все почистила и нарезала, а потом сварила в подсоленной воде.
Половину картошки мнем. Нарезаем огурец тонкими пластинками.
Смешиваем все ингредиенты, солим и перчим. В Японии этот салат щедро заправляют майонезом, ну а вы – как хотите.
