Домой / ЕДА / Гуарана

Гуарана

Гуарана

Гуарана (лат. Paullinia cupana) представляет собой вьющуюся лиану из рода Пауллиния, принадлежащую к семейству Сапиндовые.

Распространение гуараны

Гуарана

Родиной гуараны является Бразилия и Парагвай (бассейн Амазонки), но отдельные экземпляры деревьев встречаются также в Венесуэле, Колумбии и Перу. Во всех этих странах гуарана культивируется уже не одно столетие.

Биологическое описание гуараны

Гуарана

Гуарана — вечнозеленое растение-лиана, достигающее в длину 12 метров.

Гуарана

Листья гуараны овальные, зубчатые.

Гуарана

Цветки ярко-красные, собраны в пучки.

Гуарана

Плодоношение наступает на третий год жизни растения.

Плоды гуараны

Гуарана

Растение известно своими плодами. Их основная ценность состоит в том, что в них содержится в два раза больше кофеина, чем в кофе, поэтому плоды используются как стимулятор. Такая высокая концентрация кофеина растению нужна чтобы бороться с болезнетворными микробами.

Гуарана

По размеру плоды с лесной орех (фундук). Сверху покрыты тонкой кожурой от желтого до серого цвета, которой к моменту созревания лопается и открывает семечко лилово-коричневого или черного цвета, что придает всему плоду необычный вид (оно похоже на глаз человека).

Гуарана

Плоды в сыром виде не употребляют, но из них готовят пасту, из которой впоследствии добывают кофеин, которую также добавляют в шоколад и используют для приготовления напитка, подобного кофе. Собранные плоды также освобождают от кожуры, а затем жарят, перетирают в мелкий порошок, который и используют по назначению.

Гуарана

Полезные свойства гуараны

В составе плодов имеются витамины А, В и С, а также различные антиоксиданты.

Помимо кофеина в состав плодов входит еще много различных веществ, обладающих свойствами стимулятора, в том числе кардиостимуляторы. Поэтому гуарана с давних пор использовалась как допинг в дальних переходах у местных племен, а также как средство для лечения головной боли, тонизирующее, укрепляющее, бактерицидное, жаропонижающее и спазмолитическое средство, афродизиак, средство от лихорадки.

Гуарана сильно притупляет чувство голода и усталости, избавляет от диареи и артрита, а также от похмелья. Употребление напитков из гуараны укрепляет память и активизирует мышление. Это связано с содержанием в плодах растения не только кофеина, но и других очень близких по действию алкалоидов пуринового ряда — теобромина и теофиллина, которые содержатся в какао-бобах и, соответственно, в шоколаде. Именно благодаря этим веществам шоколад поднимает настроение и усиливает энергетику организма.

Плоды этого растения входят в состав многих энергетических напитков как биологически активная добавка к питанию спортсменов и как средство для снижения аппетита и, как следствие, избавления от лишнего веса. Часть ученых заявляют о том, что сама по себе гуарана не оказывает влияние на сжигание жира в человеческом организме. Хотя аналогичные исследования проведенные на мышах, которым препараты гуараны давали вместе с линолевой кислотой, показали уменьшение у грызунов жировой прослойки. Но что установлено точно, так это термогенный эффект гуараны, то есть ее способность повышать температуру человеческого тела. Поэтому, скорее всего, употребление гуараны положительно сказывается на комплекции.

Употребление препаратов гуараны в терапевтических дозах способствует снижению уровня холестерина в кровяном русле и улучшению работы кишечника. Гуарана может избавить даже от сильного запора.

Благодаря высокому содержанию кофеина гурана выводит из организма лишнюю воду, поэтому помогает избавиться от отеков и тем самым снизить нагрузку на сердце и почки. Однако также необходимо знать, что кофеин препятствует усвоению организмом кальция и вымывает его из костей. Не случайно у любителей кофе кости и суставы становятся хрупкими, страдают также и зубы. Напрашивается вывод о том, что гуарану можно употреблять только в весьма ограниченных количествах и только эпизодически, но никак не систематически. В противном случае высока вероятность развития остеопороза, артритов и кариеса.

Можно смело утверждать, что в Бразилии гуарана — культовое растение, из которого производят огромное количество безалкогольных напитков, имеющих общее название «Guarana». В США, Европе и Австралии на основе гуараны изготавливается специальная «энергетическая жевательная резинка».

Противопоказания к употреблению гуараны

Чрезмерное употребление гуараны и продуктов из нее способно вызвать бессонницу и повышенную нервную возбудимость. Поэтому их нужно с большой осторожностью употреблять людям пожилого возраста, больным гипертонией, атеросклерозом и заболеваниями сердца.

Следует также иметь в виду, что кофеин и теобромин являются хоть и слабыми, но наркотиками. Поэтому при употреблении гуараны возможно возникновение психологической и физиологической зависимости, симптомами которой являются бессонница поздно вечером и сонливость в дневное время, внезапные приступы слабости, раздражительности и депрессия. В тяжелых случаях отравления кофеином и теобромином возможны сердечная аритмия, тошнота, рвота, диарея, усиленное мочеиспускание, эпилептические припадки, внутренние кровотечения и даже инфаркт миокарда.

Категорически запрещено употребление гуараны беременным и кормящим женщинам, поскольку это повышает риск развития патологий нервной системы у ребенка и плохо сказывается на здоровье самой женщины.

Источник

+1
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Рекомендуем также:

Гуарана
● Самая необычная казнь
Шведский король Густав III, правивший страной в XVIII веке, был глубоко убежден в том, что чай и кофе приносят огромный вред организму человека. Чтобы сохранить здоровье своих подданных, ...
Гуарана
● Пекуи (пеки)
  Пекуи, Пекѝ (лат. Caryocar brasiliense) — это плодовое древесное растение, принадлежащее к семейству Кариокаровые. Его родиной является Бразилия. Иногда это растение называют еще орехом "souari". Биологическое описание пекуи (пеки) В ...
Гуарана
● Хлебное дерево
Плоды хлебного дерева - это плоды однодомного растения (лат. Artocarpus altilis), принадлежащего к семейству Тутовые. Распространение хлебного дерева Растение естественно распространено в Новой Гвинее, из которой полинезийцы перевезли его на ...
Гуарана
● Лукума
Этот южно-американский фрукт любят в Перу и Коста-Рике. Часто его едят сырым или используют в десертах. Порошок лукумы часто используют в качестве добавки и подсластителя. Хотя сам плод ...
Гуарана
● История происхождения плова
Плов – национальное блюдо народов Средней Азии. Он считается одним из вкуснейших блюд, и к его приготовлению относятся серьезно и неторопливо. Любая хозяйка на вопрос, умеет ли она ...
Гуарана
● «Ленин» из сосен и елей
Этот геоглиф расположен в Омской области, возле Тюкалинска. Он появился в 1970 году, к 100-летию со дня рождения Ленина. Фотографии и текст Славы Степанова Новосибирский фотограф Слава Степанов снял геоглиф ...
Гуарана
● Акебия
Формой и размерами эти сладкие фрукты напоминают папайю или манго, а фиолетово-сиреневый цвет делает их похожими на сливы. Растут чудо-плоды не на деревьях, а на лианах. Почти как ...
Гуарана
● Рецепт теста на куличи
Ингредиенты Для опары: 250 мл молока 125 г сахара 30 г дрожжей свежих 1 стакан муки Для теста: по 100 г сливочного ...
Гуарана
● Дуриан цибетиновый
Дуриан цибетиновый (лат. Durio zibethinus) — это известный всем не столько вкусом, сколько запахом тропический фрукт. Растение принадлежит к семейству Мальвовые. Своим названием (durian) обязан местным племенам из ...
Гуарана
● Антарктическое подлёдное озеро Восток
Озеро Восток в Антарктиде, несомненно, является одним из самых известных природных феноменов. В мире подобных ему не существует и это, пожалуй, единственное, что о нём известно доподлинно, всё ...
Гуарана
● Лоба (Лобо, Китайская редька, Маргеланская редька)
Лоба (Лобо, Китайская редька, Маргеланская редька) представляет собой одно- или двухлетнее растение, принадлежащее к семейству Капустные (Brassicáceae). Лоба - это также овощ-корнеплод. Данное растение является не самостоятельным биологическим ...
Гуарана
● Вампи
Вампи (лат. Clausena lansium) — это небольшое вечнозелёное древесное растение, принадлежащее семейству Рутовые (дальний родственник Цитрусовых). Распространение вампи Вампи происходит из Индокитая и Южного Китая, где оно в настоящее время ...
Гуарана
● И один в поле воин…
На одной из крупных рек Индии – Брахмапутра – несколько десятилетий назад построили плотины для защиты городов от наводнения в период дождей. Сила перенаправленного потока настолько мощная, что ...
Гуарана
● Рассольник на зиму с перцем и рисом
Ингредиенты по 1,5 кг соленых огурцов и помидоров спелых по 1 кг болгарского перца, лука и моркови 600 мл воды ...
Гуарана
● Земляничная гуава (Гуава Кеттли)
Земляничная гуава (Гуава Кеттли) (лат. Psidium cattleyanum) представляет собой древесное растение, принадлежащее семейству Миртовые. Распространение земляничной гуавы Родиной растения является Восточная Бразилия, но оно встречается также в культуре других стран ...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *