Домой / ЕДА / Гак (Момордика кохинхинская)

Гак (Момордика кохинхинская)

Гак (Момордика кохинхинская)

Гак (Момордика кохинхинская) (лат. Momordica cochinchinensis) представляет из себя травянистое однолетнее растение из рода Момордика, принадлежащего семейству Тыквенные. Гаком называют как само растение, так и его плоды. Слово «гак» вьетнамского происхождения

Происхождение и распространение гака

Гак (Момордика кохинхинская)

Произрастает и культивируется в странах Юго-Восточной Азии (в Китае, Вьетнаме, Лаосе, Таиланде, Индии, Бангладеше, Камбодже, Малайзии, на Филиппинах). Иногда встречается в ботанических садах Европы.

Биологическое описание гака

Гак (Момордика кохинхинская)

Момордика кохинхинская (гак) представляет собой однолетнее травянистое растение, которое сильно вьется и имеет трехраздельные листья.

Цветки простые, по форме разные, желтые

Описание плодов гака

Гак (Момордика кохинхинская)

Большой популярностью пользуются плоды — гаки. Они шаровидной или эллиптической формы, 10-12 сантиметров в диаметре, имеют небольшие выступы-шипики на своей поверхности. Внутри плодов содержатся семена, имеющие не очень приятный запах.

Гак (Момордика кохинхинская)

Однако в этих семенах скрыта вся целительная мощь растения, поскольку в них содержится масло, исключительно богатое каротином (провитамином А) и ликопином; сапотоксин, обладающий высоким гемолитическим индексом.

В 1 мл масла содержится до 30 мг каротина (в 15 раз больше, чем в моркови), что в несколько раз перекрывает суточную норму для взрослого человека.

Гак (Момордика кохинхинская)

Однако именно это качество масла служит серьезным ограничением к его употреблению, так как может привести к гипервитаминозу А (говоря проще, к отравлению витамином А).

Калорийность плодов составляет 19 ккал/100 г.

Полезные свойства гака

Гак (Момордика кохинхинская)

Гак издревле широко применяется в целительстве. Его маслом обрабатывают раны, язвы и ожоги. Строго дозированное употребление масла приводит к повышению иммунитета, восстановлению и поддержанию физических и психических сил.

Его рекомендуют употреблять детям, имеющим отставание в развитии, людям с ослабленным зрением (куриной слепотой, конъюнктивитом, снижением остроты зрения, с ощущениями сухости и песка в глазах), а также как иммуностимулирующее средство при повышенной восприимчивости к простудным заболеваниям.

Масло употребляется для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта (язв, колитов), сердечно-сосудистой системы (ишемии, стенокардии) и даже при дефектах волос и ногтей. Благодаря этому на организм оказывается общий омолаживающий эффект.

Содержащийся в масле ликопин разрушает до 75% веществ, способных вызвать рак. Ликопин является лучшим на сегодняшний день средством для профилактики инфаркта.

Высокое содержание в масле витамина Е благотворно действует на кожу, поэтому масло широко применяют в косметической промышленности. Содержащиеся также в масле витамин F (B8) и олеиновая кислота уменьшают содержание холестерина в крови.

В корнях растения содержатся тритерпеновые сапонины, которые используются для лечения ревматизма, а также как отхаркивающее средство при бронхитах.

Противопоказания к употреблению гака

Плоды нельзя употреблять во время беременности.
Возможна индивидуальная непереносимость.

Источник

+1
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Рекомендуем также:

Гак (Момордика кохинхинская)
● Желтая свекла
Энергетическая ценность: 50 ккал Полезные элементы: фолиевая кислота, витамин А, калий, клетчатка Вряд ли желтая, или, как ее еще называют, золотая свекла, получит признание на российском рынке. Уму непостижимы желтые ...
Гак (Момордика кохинхинская)
● Плуот
Энергетическая ценность: 57 ккал Полезные элементы: витамин С, клетчатка Гибрид сливы и абрикоса, плуот назван по первому и последнему слогу двух английских слов: plum (слива) и apricot (абрикос). У плуота, ...
Гак (Момордика кохинхинская)
● Что это за перевернутая радуга на небе?
Округло-горизонтальная дуга, которую называют огненной радугой за сходство с пламенем, создана льдом, а не огнем. Чтобы возникла округло-горизонтальная дуга, Солнце должно подняться выше 58 градусов над горизонтом, и на ...
Гак (Момордика кохинхинская)
● Шондонг — самая большая пещера в мир
Настоящий затерянный мир А. Конан Дойла. В национальном парке Фонгня-Кебанг, Вьетнам, провинция Куангбинь, расположена одна из самых прекрасных и таинственных произведений природы — пещера Шондонг. Она признана самой крупной ...
Гак (Момордика кохинхинская)
● Продукты, которые хранить в холодильнике категорически запрещено!
Перечень припасов, которые хранить в холодильнике категорически запрещено! Холодильник – совершенно изумительное изобретение, которое помогает сохранять нашу еду. Однако не всем продуктам там место. Не каждый из них переносит ...
Гак (Момордика кохинхинская)
● Готовимся к внезапному приходу гостей
Вы вспомнили, что сегодня у вас с дорогим человеком торжественная дата?.. Или вам неожиданно позвонила старая подруга, которую вы не видели тысячу лет?.. Или вот-вот нагрянут сослуживцы мужа, ...
Гак (Момордика кохинхинская)
● Арракача
Арракача (лат. Arracacia xanthorrhiza) представляет собой растение, принадлежащее к семейству Зонтичные. Родиной арракачи является Южная Америка (Анды и ее предгорья), где она с древних времен возделывается как овощная ...
Гак (Момордика кохинхинская)
● Украинские вареники: история и старинные рецепты
Вареники - одно из распространенных блюд украинской кухни из вареного теста с начинкой. Пацюк разинул рот, поглядел на вареники и еще сильнее разинул рот. В это время вареник выплеснул ...
Гак (Момордика кохинхинская)
● Почему орехи называются грецкими?
Грецкие орехи – весьма популярный продукт в нашей стране. Их отличает низкая стоимость, хороший вкус и большое количество витаминов вкупе с минеральными веществами. Вот только мало кто знает, ...
Гак (Момордика кохинхинская)
● Сад в Сингапуре
Технологическое чудо уникального сочетания природы и человека создано в Сингапуре. Невероятных размеров футуристический сад, где переплелись гигантские деревья, каскады водных садов, водопады, бассейны. Здесь произрастает более 226 тысяч самых ...
Гак (Момордика кохинхинская)
● Чулюпа (Страстоцвет яблоковидный)
Чулюпа, Страстоцвет яблоковидный (лат. Passiflora maliformis) представляет собой многолетнюю вечнозеленую древовидную лиану, которая принадлежит к семейству Страстоцветные. Происхождение и распространение чулюпы В диком виде встречается в Венесуэле, Северном Эквадоре, Колумбии ...
Гак (Момордика кохинхинская)
● История салата «Оливье»
Люсьен Оливье, младший из трех братьев Оливье, будучи совсем молодым, поехал на заработки в Москву. Как и многие французы, он надеялся применить свои кулинарные способности в стране, всегда ...
Гак (Момордика кохинхинская)
● Почему яйцо имеет такую форму?
Как вы думаете, сколько существует в природе объектов, которые имеют яйцеобразную форму? Оказывается, такой объект только один — это, собственно, само яйцо. Мы говорим о птичьих яйцах — ...
Гак (Момордика кохинхинская)
● Кепундунг
Кепундунг (kepundung) или азиатский крыжовник По внешнему виду очень напоминает Лонган, но вкус совершенно иной. Кожура плотная, но легко очищается. Плоды внутри бело-розовые, имеют вязкую желейную структуру, есть косточка, ...
Гак (Момордика кохинхинская)
● Скрытый пляж острова Мариета. Мексика
Хочешь мира — готовься к войне. Так гласит древняя поговорка. И человек упорно ей следует. Поэтому большинство стран мира регулярно проводят военные испытания. Естественно эти действия сопровождаются разрушениями. ...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

МЕНЮ