Домой / ЕДА / Варенье из грецких орехов
SHEIN Many GEO's Беру Domino's Pizza Aliexpress WW

Варенье из грецких орехов

Варенье из грецких орехов

Готовить варенье из грецких орехов обычно начинают в июне – начале июля, когда они имеют так называемую молочную зрелость. Серединка у таких орехов уже сформировалась, а скорлупа еще мягкая – она представляет собой нежную зеленую кожицу, которую легко можно разрезать ножом.

Орехи в таком варенье из грецких орехов похожи на чернослив – они темнеют в процессе варки и похожи на разбухшие сушеные сливы. Такое варенье – вкусное, с медовым ароматом, очень полезное.

В таком варенье – огромное количество витамина С и группы В, токоферол, содержит оно и йод (по этой причине во время его приготовления обязательно надевайте перчатки), и гликозиды, и алкалоиды. Помогает бороться с дефицитом йода, ангиной, гриппом, вирусами и простудными заболеваниями, нервными расстройствами, сердечными болезнями, избытком холестерина.

Ингредиенты

  • грецкий орех, 80 шт (зеленый – молочной
  • зрелости)
  • вода, 4л
  • сахар, 1кг
  • гвоздика, 25 бутонов
  • корица, 2 палочки
  • лимон, 2 ч.л. (лимонная кислота)

Как приготовить варенье из грецких орехов

Перебрать орехи, промыть, выложить в большую миску, влить воду и на 2 суток оставить их, воду периодически меняя на свежую.

Проколоть каждый орех в 3-4 местах зубочисткой, выложить в миску, снова залить чистой водой, вымачивать 10-11 дней в месте, где температура не превышает 25 градусов по Цельсию, дважды в день меняя воду.

Указанное количество воды, оставив 500мл для сиропа, перемешать с лимонной кислотой до ее растворения, в резиновых перчатках очистить орехи от кожуры и выложить в эту лимонную воду.

Вымачивать орехи в лимонной воде сутки, затем в ней же поставить вариться – довести до кипения и проварить 20мин при слабом кипении на минимальном огне, затем снять с плиты и при комнатной температуре оставить на сутки.

Слить с орехов лимонную воду, промыть их чистой проточной водой.

Перемешать 500мл воды с сахаром, поставить на огонь, довести сироп до кипения, добавить корицу и гвоздику, всыпать через минуту орехи, перемешать, проварить 10мин при слабом кипении при постоянном помешивании.

Снять орехи с огня, на сутки оставить при комнатной температуре, затем снова поставить на огонь и проварить варенье после закипания 15мин, опять снять с огня и на сутки оставить, затем еще раз довести до кипения и проварить 10-15мин.

Выложить горячее варенье в стерилизованные банки, до верха влить сироп, укупорить стерильными крышками, перевернуть банки дном вверх и так оставить до полного остывания.

В прохладном темном месте можно хранить такое варенье из грецких орехов около 2-3 лет.

Удачного приготовления!

0
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Рекомендуем также:

Варенье из грецких орехов
● 6 самых распространенных мифов об алкоголе
1. Миф о закуске Считается, что если ты обильно закусываешь — то похмелье будет намного слабее. Это неправда. На самом деле, обилие пищи в желудке просто откладывает действие алкоголя. Ты ...
Варенье из грецких орехов
● Рецепт закуски «Картофельные корзиночки» с начинкой из свинины
Эта красивая, оригинально оформленная закуска отлично украсит новогодний стол и понравится всем гостям. Как приготовить картофельные корзиночки читайте в этом рецепте. Если вы хотите приготовить что-то вкусное и эффектное ...
Варенье из грецких орехов
● Кольраби
Кольраби - это ботаническая форма капусты огородной (белокочанной). Так же является двулетником, так же родиной считается восточное Средиземноморье. Эта форма капусты была выведена еще древнеримскими селекционерами, причем даже ...
Варенье из грецких орехов
● Фиолетовая морковь
Не одно поколение людей убеждено в том, что морковь бывает только оранжевого цвета, однако фиолетовый – первоначальный, исконный цвет этого овоща. The Times сообщает, что окрас моркови обусловлен бета ...
Варенье из грецких орехов
● Гуарана
Гуарана (лат. Paullinia cupana) представляет собой вьющуюся лиану из рода Пауллиния, принадлежащую к семейству Сапиндовые. Распространение гуараны Родиной гуараны является Бразилия и Парагвай (бассейн Амазонки), но отдельные экземпляры деревьев встречаются ...
Варенье из грецких орехов
● Треска под маринадом
Треска под маринадом – результат стараний советских хозяек, которым приходилось постоянно придумывать блюда из разряда «вкусно и дешево». У этого кушанья одни только плюсы: рыба – это полезно, ...
Варенье из грецких орехов
● Тушеный окунь
Тушеный окунь с овощами готовлю на воскресный обед. В моей семье рыбу обожают, а окунь - такая замечательная рыба, что его можно готовить десятками способов. Да и готовится ...
Варенье из грецких орехов
● Радужная капуста
«Радужная» цветная капуста появилась в Англии. Британская компания Syngeta выпустила на рынок новый сорт цветной капусты – Rainbow Cauliflowers, соцветия которой окрашены в яркие оранжевый, зеленый и фиолетовый ...
Варенье из грецких орехов
● Кулич на сухих дрожжах
Ингредиенты 700 г пшеничной муки 500 мл молока 300 г сахара по 200 г сахарной пудры и сливочного масла по ...
Варенье из грецких орехов
● Почему японцы не едят вилкой и ложкой?
Первые палочки появились около 3000 тыс. лет назад, их придумали китайцы. Они больше походили на щипцы, их изготавливали из ствола бамбука. Первоначально они предназначались для удобства приготовления пищи. ...
Варенье из грецких орехов
● Торт творожный
Ингредиенты 250 г жирного творога 100-150 г сливочного масла для крема 5 яиц 3,5 стакана молока для крема 2,5 стакана ...
Варенье из грецких орехов
● Китайские жареные пельмени
А вы пробовали китайские жареные пельмени? Нет? Тогда обязательно приготовьте такое блюдо по этому рецепту – это просто и очень вкусно! В Поднебесной жареные пельмени (их там называют «готи») ...
Варенье из грецких орехов
● Как быстро очистить картофель в мундире
Трудно представить себе семью, где бы не «почитали» картофель. Его приравнивают по сытности к хлебу и готовят в самом разном виде. Но когда-то на Руси упорно сопротивлялись разведению ...
Варенье из грецких орехов
● В Брюсселе вылили из шоколада самый длинный поезд
В течение 784 часов мальтийский шоколатье Эндрю Фарруга кропотливо воссоздавал свою рекордную скульптуру - самый длинный шоколадный поезд в мире. В итоге, на Неделе шоколада в Брюсселе мастер-шоколатье представил ...
Варенье из грецких орехов
● Вареники
Ингредиенты Для теста 1 стакан горячей воды; 2 ст. л. жирной сметаны; 1 ст. л. сливочного масла; 0,5 ч. л. соли; ...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *