Домой / ЕДА / Шелковица белая (красная, чёрная)

Шелковица белая (красная, чёрная)

Шелковица белая (красная, чёрная)

Шелковица белая (лат. Morus alba) — это листопадное дерево из рода Шелковица, принадлежащего к семейству Тутовые. Естественным ареалов данного растения являются восточные районы Китая, где она культивируется по крайней мере со II тысячелетия до нашей эры. Основным предназначением шелковицы белой является не столько получение с нее плодов, сколько использование в качестве корма для чешуекрылого насекомого — тутового шелкопряда.

Происхождение и распространение шелковицы белой

Шелковица белая

Еще в древности шелковица белая распространилась по многим странам Средней Азии, по территории нынешних Афганистана, Пакистана, Северной Индии, Ирана. В Средние века она также стала культивироваться в Закавказье. Примерно в VI веке нашей эры она стала выращиваться уже в Грузии, а в Европу попадает в XII веке. В Новом свете она получила распространение только в XVI веке, а в XVII столетии были предприняты попытки ее разведения даже в Москве, где она из-за холодного климата так и не прижилась. Однако ее выращивание стало производиться на юге России — в Нижнем Поволжье и на Северном Кавказе, где в настоящее время имеются целые плантации этого необычного растения. На широте Волгограда и южнее она себя хорошо чувствует, а севернее почти вымерзает. На Северном Кавказе и юге Украины она натурализовалась (одичала) и нередко встречается в приречных лесах. В настоящее время основным производителем шелковицы белой являются Индия, Иран, Афганистан, а также европейские страны — Испания и Португалия.

Биологическое описание шелковицы белой

Шелковица белая

Дерево достигает в высоту 15-18 метров, имеет раскидистую шаровидную крону. Ствол и нижние (крупные) ветви дерева покрыты корой серовато-бурого цвета. Листья шелковицы белой по форме широкояйцевидные, неправильной формы (при основании неравнобокие), пальчато-зубчатые, зазубрены по краю, крепятся к ветвям на длинных черешках, длиной от 5 до 15 сантиметров. Листья располагаются на побегах двух типов: одни побеги удлиненные вегетативные, другие — укороченные плодоносные. Цветки растения однополые, собраны в небольшие соцветия: тычиночные цветки в цилиндрические колоски, а пестичные цветки — в короткие овальные соцветия на более коротких цветоносах. Оси соцветия при плодах сильно разрастаются, образуя соплодия из большого количества орешков, которые оказываются заключенными в разросшиеся сочные и мясистые околоплодники.  Цветет шелковица белая весной, в апреле-мае, а плоды созревают в конце весны — начале лета (в мае-июне).

Описание плодов шелковицы белой

Шелковица белая

Соплодия с точки зрения ботаники представляют собой многокостянки, их длина до 4 сантиметров, по форме они цилиндрические, их цвет — белый, розовато-белый или красновато-белый (поэтому данный вид шелковицы и назван соответствующим образом). При легком трясении спелые плоды опадают на землю, что затрудняет их сбор прямо с дерева. На вкус они очень сладкие, но по насыщенности их вкус несколько уступает шелковице черной. Однако у них есть одно небольшое преимущество: при сборе они не портят одежду своим соком, как это часто бывает у шелковицы черной.

Состав шелковицы белой на 100 граммов

Пищевая ценность

  • Калорийность, ккал 43
  • Белки, г 1,44
  • Жиры, г, в т.ч.: 0,39
  • Насыщенные жирные кислоты, г 0,027
  • Углеводы, г, в т.ч.: 9,8
  • Сахара, г 8,1
  • Пищевые волокна, г 1,7
  • Органические кислоты, г 1,2
  • Зола, г 0,69
  • Вода, г 87,68

Макроэлементы

  • Калий, мг 194
  • Кальций, мг 39
  • Магний, мг 18
  • Натрий, мг 10
  • Фосфор, мг 38

Микроэлементы

  • Железо, мг 1,85
  • Цинк, мкг 120
  • Медь, мкг 60
  • Селен, мкг 0,6

Витамины

  • Провитамин А (ß-каротин), мкг 9
  • Витамин А (РЭ), мкг 1
  • Витамин В1 (тиамин), мкг 29
  • Витамин В2 (рибофлавин), мкг 101
  • Витамин В6 (пиридоксин), мкг 50
  • Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг 6
  • Витамин С (аскорбиновая кислота), мг 36,4
  • Витамин Е (токоферол), мг 0,087
  • Витамин Н (биотин), мг 2,4
  • Витамин К (филлохинон), мкг 7,8
  • Витамин РР (никотиновая кислота), мг 0,62
  • Холин, мг 12,3

Полезные свойства шелковицы белой

Шелковица белая

Плоды шелковицы белой съедобны в свежем виде. Их также сушат, сбраживают в вино. Они очень полезны и питательны, так как содержат до 12% сахаров (у некоторых сортов содержание сахаров достигает 23%), преимущественно глюкозы и фруктозы. Много в них азотистых веществ, фосфорной кислоты, флавоноидов, каротина (провитамина А), пектиновых веществ, органических кислот (яблочной и лимонной), дубильных веществ. Содержание витамина С не очень высокое, но больше, чем у многих цитрусовых. Содержание железа в ягодах настолько высоко, что они могут использоваться в лечении анемии (малокровия), а также как общеукрепляющее средство при авитаминозе, после перенесенных болезней и хирургических операций.

Шелковица белая особенно полезна при следующих заболеваниях:

  • воспалительные заболевания верхних дыхательных путей и бронхо-легочные заболевания (ОРВИ, грипп, фарингит и ларингит, сильный кашель, ангина, бронхит, астма, пневмония и т.п.);
  • порок сердца и сердечная недостаточность, дистрофия сердца и сосудов, гипертоническая болезнь, атеросклероз;
  • водянка;
  • гипофункция почек;
  • туберкулез кожи, экзема, язвы (наружные и внутренние), ожоги, раны, аллергия;
  • ревматизм и аутоиммунные заболевания;
  • дизентерия и диарея, дисбактериоз, панкреатит, желтуха, желудочные и кишечные колики, изжога, слабость пищеварения;
  • малокровие, частые головокружения, авитаминоз, шум в ушах, частые обмороки;
  • сахарный диабет II типа;
  • ожирение;
  • выпадение волос;
  • зубная боль;
  • падение зрения;
  • веснушки и пигментные пятна на коже, акне;
  • импотенция, нарушения менструального цикла (нерегулярность, обильность, болезненность).

По содержанию полезных веществ листья шелковицы белой также не обделены природой. В них очень много дубильных веществ, флавоноидов, органических кислот, кумаринов, смол. Содержатся в них и стерины, эфирное масло.

Многие части растения с давних пор используются в народной медицине. Свежие плоды рекомендуется употреблять при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Из ягод в Азербайджане делают специальный сироп (дошаб), который очень полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при анемии (малокровии), маточных кровотечениях после родов, при скарлатине и крапивнице. Настой листьев используется как жаропонижающее средство при высокой температуре, а свежий сок из них успокаивает зубную боль.

Сок, полученный из коры корней, является мощным противоглистным средством. Отвар коры корней и стволов употребляется при самых различных бронхолегочных заболеваниях как отхаркивающее средство, как диуретик (мочегонное средство), а также при гипертонии и эпилепсии.

Шелковицу белую раньше разводили преимущественно как источник пищи для шелкопрядов. Однако с развитием химической промышленности такое значение этой культуры значительно снизилось. В настоящее время шелковица белая специально почти не разводится, а листва одичавших растений служит питанием козам и крупному рогатому скоту.

Довольно высокой ценой обладает древесина шелковицы белой. Из нее делают различные музыкальные инструменты, поделки, сувениры и т.д.

Шелковица белая

Рецепты применения шелковицы белой

Малокровие, диабет, импотенция: размять 2 столовые ложки ягод белой шелковицы, залить в термосе стаканом кипятка и настаивать 4 часа. Затем процедить. Принимать по 4 раза в день по 50 мл.

Эпилепсия: взять по 1 чайной ложке сухих корней и коры шелковицы, залить 0,5 л кипятка и поставить на слабый огонь на 10 минут, после чего остужать в течение 20 минут и процедить. Принимать по 100 мл 4 раза в день перед едой.

Климакс: 1 кг свежих ягод шелковицы белой смешать с 0,5 кг сухих ягод и залить 500 мл воды. Варить 30 минут на слабом огне, после чего сразу же слить воду в отдельную посуду. В вареные ягоды опять налить 0,5 л воды и варить еще 30 минут. Процедить и смешать ягоды с водой, слитой после первого варения. Все тщательно перетереть до получения однородной массы, и добавить в полученную массу 300 г меда. На слабом огне довести до кипения и поставить остывать. Принимать по 1 чайной ложке 2 раза в день через час после еды.

Язвы и незаживающие раны: сухую кору ветвей размолоть и смешать с растительным маслом в соотношении 1:30. Мазь намазывать на пораженные участки кожи.

Язвы во рту: 2 столовые ложки измельченных листьев шелковицы заварить стаканом кипятка и дать настояться в течение 4 часов. Принимать по 50 мл 4 раза в день перед едой.

Пародонтоз, стоматит: 1/4 стакана сока шелковицы развести таким же количеством воды. Таким раствором полоскать рот несколько раз в день.

Бронхит, астма, колики, гипертония: 1 чайную ложку ягод измельчить и залить 2 стаканами кипятка, затем поставить на огонь и варить 10 минут. После получасового остывания процедить. Принимать по 100 мл 4 раза в день перед едой.

Диабет, малокровие, переутомление, авитаминоз, получение дозы ионизирующего облучения: 2 столовые ложки измельченных листьев шелковицы залить 2 стаканами кипятка и настаивать полчаса, после процедить. Пить по 100 мл 4 раза в день.

Аллергия, псориаз, экзема, туберкулез: взять в равных массовых долях измельченные сухие листья шелковицы и сливочное масло. Полученной мазью смазывать пораженные участки кожи.

Маточное кровотечение: отжать сок из ягод шелковицы белой и упарить его на огне до половины объема. Принимать 3 раза в день по 2 столовые ложки.

Порок и дистрофия сердца: 4 раза в день после еды съедать по стакану свежих ягод шелковицы белой.

Противопоказания к употреблению шелковицы белой

Шелковица белая содержит большое количество легкоусвояемых сахаров, поэтому она противопоказана при сахарном диабете.

Ягоды шелковицы белой содержат вещества, оказывающие гипертензивное действие, поэтому их нужно очень осторожно употреблять при гипертонии.

После приема свежих ягод шелковицы белой не рекомендуется пить холодную воду, так как это может привести к расстройству пищеварения и (или) вздутию живота.

Неумеренное употребление шелковицы белой может вызвать диарею.

Источник

Шелковица красная

Шелковица красная

Шелковица красная (лат. Mórus rúbra) представляет собой невысокое листопадное дерево, принадлежащее к роду Шелковица и к семейству Тутовые.

Происхождение шелковицы красной

Естественным ареалом этого растения является восточная часть Северной Америки (от Вермонта и оз. Онтарио на севере материка до Южной Дакоты, Техаса и Флориды — на юге). Культивируется во многих странах умеренного и субтропического поясов.

Биологическое описание шелковицы красной

Шелковица красная — дерево с шатровидной кроной, достигающее в высоту 10-15 (иногда 20) метров, имеет сердцевидные, округлые или яйцевидные листья длиной от 7 до 14 сантиметров и шириной от 6 до 12 сантиметров; листья заостренные, остропильчатые по краю. Сверху листья шершавые, снизу волосистые. Кора буро-коричневого цвета.

Плоды шелковицы красной

Шелковица красная

Шелковица красная хорошо известная благодаря своим плодам, представляющим собой с точки зрения ботаники многокостянку. Длина соплодия 2-3 сантиметра, внешне напоминает собой ежевику, крепится к ветвям на длинной ножке. Их цвет от темно-красного до почти черного. Соплодия съедобны в свежем виде, имеют сладкий или кисло-сладкий вкус, сочные. Имеют такие же полезные свойства, как и шелковица черная. Шелковица красная является более морозостойким растением, чем шелковица белая, по многим другим экологическим характеристикам эти виды очень схожи. На севере Беларуси еще выдерживает морозы, но на широте Санкт-Петербурга уже обычно вымерзает.

Полезные свойства и противопоказания к употреблению шелковицы красной

Они почти ничем не отличаются от шелковицы белой.

Источник

Шелковица чёрная

Шелковица чёрная

Шелковица чёрная (лат. Mórus nígra) — это листопадное дерево из рода Шелковица, принадлежащего к семейству Тутовые.

Происхождение и распространение шелковицы черной

Родиной растения является Юго-Западная Азия, где оно культивировалось ради съедобных плодов еще в древние времена, постепенно распространяясь как на запад, так и на восток. Самое широкое распространение шелковица черная получила на севере Индии, в Иране и Афганистане. В этих странах она до сих оно широко используется для изготовления шербетов, джемов и варенья. В настоящее время шелковица черная культивируется на Украине для получения плодов.

Биологическое описание шелковицы черной

Шелковица чёрная

В высоту дерево достигает 10-13 метров. Имеет листья длиной от 10 до 20 сантиметров и шириной от 6 до 10 сантиметров, имеющими опушение снизу. Плод шелковицы черной — темно-фиолетовая или черная многокостянка длиной от 2 до 3 сантиметров. Плод можно употреблять в свежем виде, он имеет сладкий вкус и приятный аромат. Собирают их в июле-августе.  Плоды содержат много сахаров (в два раза больше, чем у белой шелковицы), органические кислоты (лимонную и яблочную), дубильные и пектиновые вещества, краситель литрин (не отмывается ни при какой стирке), жиры и много различных витаминов.

Полезные свойства шелковицы черной

Их особенно рекомендуется применять при анемии (малокровии), так как содержание железа в них очень высокое. Плоды при их употреблении обладают кровоочистительными, диуретическими и слабительными свойствами, усиливают потоотделение и поэтому являются отличным жаропонижающим средством. Плоды — хороший антисептик, и рекомендуются также при различных воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, при бронхите как отхаркивающее средство. Считается, что регулярное употребление ягод избавит от угревой сыпи и нарывах кожи. Недозрелые плоды не слабят, а, наоборот, обладающим закрепляющим действием. Зрелые плоды отлично утоляют жажду. В плодах шелковицы черной в больших количествах содержится ресвератрол, который является очень мощным естественным антиоксидантом. Поэтому они без преувеличения являются омолаживающим средством, способствуя нормализации обмена веществ, лучшему усвоению пищи. Лекарственными свойствами обладают также кора и корни растения, которые используются аналогично этим частям растения шелковицы белой.

Вот некоторые рецепты использования шелковицы черной при различных заболеваниях:

1. При простуде: сок шелковицы смешать с водой в соотношении 1:1 и полоскать им горло.

2. При простудных заболеваниях как отхаркивающее и при отеках: 1,5 чайных ложки коры ствола залить 300 миллилитрами кипятка и варить на водяной бане 15-20 минут, затем настаивать еще 1 час. Отвар процедить и принимать по 50 миллилитров 4-5 раз в день.

3. Для полосканий при заболеваниях полости рта и горла: 2 столовых ложки измельченных ягод залить стаканом кипятка, настоять 4 часа, процедить. Полоскать не менее 6-8 раз в день. Отвар можно принимать внутрь по 50 миллилитров 3-4 раза в день как потогонное и мочегонное.

4. При бронхите: 1 чайную ложку измельченной коры залить стаканом кипятка, настоять 4 часа и процедить. Принимать по предыдущей схеме.

5. При ранах и ушибах: измельченную кору шелковицы черной смешать с растительным маслом (1 часть коры, 5 частей масла), настоять 10 дней. Наносить на пораженные места.

Противопоказания к употреблению шелковицы черной

Они такие же, как у шелковицы белой.

Источник

0
  • 2
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Рекомендуем также:

Шелковица белая (красная, чёрная)
● Салат с курицей восторг
Ингредиенты 300 г шампиньонов 150 г моркови по-корейски по 1 куриному филе, огурцу и луковице майонез Как приготовить салат восторг с ...
Шелковица белая (красная, чёрная)
● Вангерия
Вангерия (лат. Vangueria) — это род растений, насчитывающий в настоящее время 121 вид различных деревьев и кустарников, отнесенных к семейству Мареновых. Почти все виды произрастают в Африке и ...
Шелковица белая (красная, чёрная)
● Марула
Марула (лат. Sclerocarya birrea) — это двудомное древесное растение, принадлежащее к семейству Сумаховые. Происхождение и распространение марулы Родиной дерева являются лесистые районы Западной и Южной Африки. Однако дерево распространено по ...
Шелковица белая (красная, чёрная)
● Сирсак (гуанабана, аннона колючая или сметанное яблоко)
Плоды сердцевидные или овальные, неправильной формы, 15-20 см в длину и весом до 3 кг. Кожура тонкая и жесткая, имеет небольшие мясистые колючки, расположенные сетчатым рисуноком, цвет темно-зеленый, ...
Шелковица белая (красная, чёрная)
● Фенхель
Фенхель – многолетнее травянистое растение семейства cельдерейные, до 90-200 см высотой. По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и ...
Шелковица белая (красная, чёрная)
● Лакомство для истинных гурманов, или безумный мед
О том, что мед – один из важнейших и полезнейших природных продуктов, известно даже самым маленьким детям. Он бывает разных сортов, поэтому прекрасно подходит и для внесения разнообразия ...
Шелковица белая (красная, чёрная)
● Кофе с сыром
У многих из нас утро в той или иной степени начинается с кофе с сыром. Если вы любите и то, и другое, то рекомендуем вам попробовать классические для ...
Шелковица белая (красная, чёрная)
● Озеро Гамильтон Пул
В 37-ми километрах от города Остин в американском штате Техас находится удивительное озеро Гамильтон Пул (Hamilton Pool). Необычность озера с 15-метровым водопадом в том, что оно является одновременно ...
Шелковица белая (красная, чёрная)
● Кетембилла (Цейлонский крыжовник)
Кетембилла, Цейлонский крыжовник (лат. Dovyalis hebecarpa) представляет собой небольшое листопадное плодовое дерево, принадлежащее семейству Ивовые, достигающее в высоту 4,5-6 метров. Близкий родственник другого плодового растения - кафрской сливы. Происхождение ...
Шелковица белая (красная, чёрная)
● Бананы и их искусственное дозревание
Бананы для людей старшего возраста некогда были изысканным и редчайшим лакомством. Сегодня – это продукт повседневного употребления. Любого ребенка удивить подобным угощением просто нереально. В большинстве своем бананы ...
Шелковица белая (красная, чёрная)
● Что на завтрак в разных странах
Завтрак — один из самых приятных и важных приёмов пищи, когда можно позволить себе съесть то, что вечером уже нельзя, если вы конечно следите за своей фигурой. Большинство ...
Шелковица белая (красная, чёрная)
● Какую опасность таят в себе контейнеры для еды
Почему контейнеры для еды опасны? Пластиковые контейнеры изобрели еще в середине прошлого века. Выпускали их под маркой Tupperware. Этот бренд существует и сегодня. Компания выпускает высококачественную посуду на любой ...
Шелковица белая (красная, чёрная)
● Голубиная слива
Голубиная слива (лат. Coccoloba diversifolia) — это плодовое древесное растение из рода Кокколоба, принадлежащего семейству Гречишные. Крона молодых деревьев густая и раскидистая, а средневозрастных - вертикальная. Это дает возможность ...
Шелковица белая (красная, чёрная)
● Брокколи
У многих огородников особой популярностью пользуется капуста брокколи. Это очень полезная культура, которая содержит в своем составе огромное количество различных витаминов. Брокколи – неприхотливое растение, поэтому вырастить ее ...
Шелковица белая (красная, чёрная)
● Дуриан цибетиновый
Дуриан цибетиновый (лат. Durio zibethinus) — это известный всем не столько вкусом, сколько запахом тропический фрукт. Растение принадлежит к семейству Мальвовые. Своим названием (durian) обязан местным племенам из ...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *