Домой / ЕДА / Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

Приготовьте ленивые голубцы! Это одно из самых вкусных блюд на ужин, ничуть не хуже традиционных голубцов. В готовом блюде сочетаются вкусы тефтелей, котлет и голубцов.

Приготовление ленивых голубцов отличается от приготовления классических голубцов легкостью, скоростью и простотой. При том, что я довольно медлительна, весь процесс занял 50 минут – при классическом рецепте готовила бы часа полтора.

Для приготовления ленивых голубцов рекомендуют брать жирное мясо, чтоб голубцы не разваливались. Например, готовят со свининой или смешанным мясным фаршем. Но я пренебрегла этим советом, потому что у меня в холодильнике лежала куриная грудка. И ничего страшного не случилось, в чем вы сами убедитесь, глядя на фото голубцов. Очень вкусно получилось, говорю абсолютно честно. Возможно, причиной этому то, что капусту жарила в большом количестве масла.

Варианты приготовления ленивых голубцов бывают разными. Некоторые любители голубцов делают их в виде обычных котлет с нашинкованной капустой и заливают соусом. Другие выкладывают послойно капусту и фарш и также зальют соусом и тушат. Заливать можно томатным соусом, сметанным или смешанным. Так же, как в рецептах обычных голубцов, возможно приготовление не только в кастрюле и на сковороде, но и в духовке, пароварке, мультиварке.

В пост можно отведать вегетарианских ленивых голубцов. Для вегетарианских, или постных ленивых голубцов обжарьте лук с морковкой, смешайте с нарезанной капустой, отварным рисом и пряностями, из полученного фарша сформируйте шарики, залейте разведенной в кипятке томатной пастой и потушите.

После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления: 50 минут

 

 

Ингредиенты

мясо, 400 грамм
рис, 0,5 стак.
капуста белокочанная, 1/4 вилок.
яйцо, 1 штук
луковица, 1 штук
морковь, 1 штук
томатная паста, 1 ст. л.
чеснок, 1-2 зубч.
соль, по вкусу
растительное масло, по вкусу
черный перец, по вкусу
специи, по вкусу

Способ приготовления

Ставим вариться промытый рис. Пусть покипит минут пять, не больше. Потом выключаем, лишнюю воду сливаем в чашку, а остаток горячий рис впитает.

Пока варится рис, шинкуем капусту, как на борщ. Обжариваем ее на растительном масле до небольшого подрумянивания.

Мясо, луковицу, чеснок и яйцо перемалываем в блендере.
Смешиваем фарш, капусту и рис. Солим и перчим, добавляем ароматные специи (например, хмели-сунели).

Формируем котлетки и обжариваем с двух сторон на растительном масле. Сковороду крышкой накрывать не надо.

Перекладываем ленивые голубцы в кастрюлю, а в той же сковороде обжариваем тертую морковку до мягкости, добавляем томатную пасту и рисовый отвар. Немного солим будущую подливу, добавляем несколько горошин черного перца. Если отвара мало, добавляем воды, чтоб общий объем жидкости был около полутора стаканов. Тушим морковку в томате минут пять.

Затем выливаем на голубцы, накрываем кастрюлю крышкой и на медленном огне кипятим минут 10.

Подаем со сметаной или чесночным соусом, украсив зеленью.

0
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Рекомендуем также:

Ленивые голубцы
● Рамбай (Рамби)
Рамбай, Рамби (лат. Baccaurea motleyana) - это плодовое дерево, принадлежащее к семейству Молочайные. Распространение рамбая Родиной рамбая является Малайский полуостров. Оно до сих встречается там в диком виде, хотя хозяйственное ...
Ленивые голубцы
● Рецепт картофельных драников
Рецепт картофельных драников простой и не требует много продуктов. Картошка, лук да соль, все гениальное просто! Что на нужно для простой вкусняшки: [dropshadowbox align="none" effect="lifted-both" width="auto" height="" background_color="#ffffff" border_width="1" border_color="#dddddd" ...
Ленивые голубцы
● Гигантская гранадилла (Страстоцвет четырёхгранный)
Гигантская гранадилла (Страстоцвет четырёхгранный) (лат. Passiflora quadrangularis) - это древовидная лиана, дающая съедобные плоды и относящаяся к семейству Страстоцветные. Происхождение и распространение гигантской гранадиллы Родиной этого необыкновенного растения является тропическая ...
Ленивые голубцы
● Араза
Араза (лат. Eugenia stipitata) — это плодовое дерево, принадлежащее к Миртовые. Биологическое описание аразы Дерево аразы высотой всего от 2 до 15 метров, хотя чаще всего - не свыше 3 ...
Ленивые голубцы
● Рецепт рыбы в «чешуе» из картофеля
Ингредиенты 4-5 клубней картофеля 2 филе рыбы (пангасиус или др.) 1 желток яичный 3 ст.л. муки 2 ст.л. растительного масла ...
Ленивые голубцы
● Бакупари
Бакупари (лат. Garcinia gardneriana, или Rheedia brasiliensis) - это плодовое дерево из рода Гарциния семейства Клузиевые. Так его называют в Бразилии. В Боливии он известен как гуапомо. Биологическое описание ...
Ленивые голубцы
● Салат «Купеческий»
Салат «Купеческий» простой в приготовлении и готовится быстро Ингредиенты: 500 граммов свинины 200 граммов моркови 150 граммов репчатого лука 300 граммов ...
Ленивые голубцы
● Button Mangosteen (Гарциния Прейна)
Button Mangosteen или Гарциния Прейна или cherapu (Garcinia prainiana) — вид деревьев из рода Гарциния семейства Клузиевые, культивируемый ради съедобных плодов. Происходит из Юго-Восточной Азии. Этот вид назван в ...
Ленивые голубцы
● Что на самом деле овощи, а что — фрукты
Яблоко — это фрукт, как и банан, а огурец — овощ, это все знают. Но с точки зрения ботаники всё не совсем так. Хорошей новостью является то, что ...
Ленивые голубцы
● Дефицитные продукты в СССР
Сейчас практически любой продукт можно купить если не в магазине у дома, то в ближайшем супермаркете. В СССР же, во время тотального дефицита, еду приходилось доставать. Что-то продавалось ...
Ленивые голубцы
● 10 горьких фактов о суши и японской кухне
Любовь к суши захватила весь мир, подобное было совсем недавно с «Макдональдсами». И действительно, разницы между подаваемой в суши — барах едой и фаст-фудом нет: и та и ...
Ленивые голубцы
● Почему чипсы вредны для здоровья?
Чипсы вместе с газировкой занимают первое место в списке самых вредных продуктов. Чипсы — это не что иное как смесь углеводов и жира с добавлением соли, красителей и ...
Ленивые голубцы
● Померанец (Бигарадия, Чинотто)
Померанец, Бигарадия, Чинотто (лат. Citrus aurantium) - это вечнозеленое древесное растение, которое принадлежит к семейству Рутовые. Распространение померанца Дикая форма померанца на сегодняшний день не найдена. Однако известно происхождение растения ...
Ленивые голубцы
● Дайкон (Белый редис, Китайская редька, Японская редька)
Дайкон (Белый редис, Китайская редька, Японская редька) (лат. Raphanus sativus) - это одна из разновидностей редьки, больше известная в Азии. По-японски "дайкон" означает "большой корень". Происхождение дайкона Дайкон еще встречается ...
Ленивые голубцы
● Пейте зеленый чай от комаров
Комары — крайне надоедливые насекомые. Мы тратим огромные деньги на крема и спреи, только бы они были подальше от нас. Для того чтобы комаров было как можно меньше, ...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *