На склонах Заилийского Ала-Тау растут гигантские цветы высотой до двух с половиной метров — эремурусы (по-местному — шарыши). За красоту высокой стрелки с массой розоватых, иногда белых цветков эремурусы получили ещё в старину народное название «Царский костыль».
Удивительное растение! Из эремурусов в своё время добывался высококачественный клей, а свежие листья употреблялись в пищу наравне с капустой. Давно известно, что в эремурусах много витаминов. Кроме того, советские учёные открыли в корневищах этого растения неизвестное доселе науке вещество, получившее название эремуран. Это вещество очень ценно для химической промышленности. Оно найдёт применение в фармакологии и в кондитерских изделиях. С помощью эремурана можно, например, готовить мороженое, которое почти не будет таять на солнце.
