Домой / ЕДА / Горная папайя

Горная папайя

Горная папайя

Горная папайя (лат. Carica candamarcensis) — это небольшое древесное растение, принадлежащее семейству Кариковые. Вырастает до 10 метров в высоту. По внешнему виду напоминает небольшую пальму.

Распространение горной папайи

Родиной этого растения являются горные районы Южной Америки: от Чили до Венесуэлы. Встречается на высоте 1500-3000 метров над уровнем моря. С недавних пор начато выращивание в горных районах на юге Индии и Шри-Ланки. Известно большей устойчивостью к вредителям, а также колебаниям температуры и влажности, чем папайя обыкновенная.

Биологическое описание горной папайи

Горная папайя

Ствол зеленый и не деревенеет, тонкий, не имеет ветвей. Крона дерева очень маленькая и располагается только на самой верхушке.

Многочисленные пальчатовидные листья диаметром до 70 см, крепятся на длинных и довольно толстых черешках.

Растение двудомное, то есть мужские и женские цветки располагаются на разных растениях. Мужские цветки располагаются на длинных (от 7 до 15 см) цветоносах, женские цветки на коротких черешках. Мужские цветки мельче женских.

Корневая система горной папайи поверхностная.

Описание плодов горной папайи

Горная папайя

Ценится, прежде всего, своими ароматными гладкокожистыми плодами вытянутой формы (6-15 сантиметров в длину и 3-8 — в ширину), кисло-сладкого вкуса. Цвет плодов — от зеленого до желтого. Один плод может весить до 9 кг.

Необходимо отметить, что даже на родине этого растения не встретить его больших плантаций. Чаще всего в садах и огородах местных деревенских жителей можно встретить по несколько деревьев горной папайи, которые выращивают только для себя. Одно средневозрастное дерево способно дать до 60 плодов в год, а вот полностью взрослые деревья дают до 200 штук плодов. Но и это не очень высокая урожайность для фруктовых деревьев. именно по этой причине горная папайя не получила широкого распространения. К тому же плоды горной папайи довольно быстро портятся, поэтому на другие континенты попадают только благодаря авиаперевозкам, что, конечно же, существенно сказывается на цене продукта.

 

 

Горная папайя

В горной папайе очень много витамина С (100 граммов мякоти фрукта содержат суточную его норму), а также витаминов А, Е и К. Много в ней и нежной клетчатки.

Калорийность мякоти составляет 38 ккал/100 г.

Полезные свойства горной папайи

Как и у других видов папайи, плоды этого растения обладают свойством смягчать мясо (благодаря содержащемуся в в них ферменту папайину). С этой целью из недозрелых плодов путем надрезания кожуры добывают млечный сок (латекс), который сначала высушивают, а получившуюся после высыхания пленку растирают в порошок. Им то и посыпают свежее мясо перед готовкой. Через 4-6 часов белковые волокна мяса почти полностью разлагаются. Порошок обладает настолько мощным эффектом, что им даже выводят бородавки, его же используют в качестве глистогонного средства, а также для предупреждения и лечения атеросклероза и уменьшения размеров увеличенной печени. В небольших количествах для лечения энтерита во время прорезывания зубов порошок дают детям.

Особенно полезна горная папайя для женщин, поскольку при ее систематическом употреблении месячные проходят намного легче (безболезненнее), и делают кожу гладкой и упругой. Это один из немногих экзотических фруктов, который не только не противопоказан, но даже рекомендуется беременным женщинам.

Горная папайя снижает уровень холестерина в крови, спасает от авитаминоза, обладает противораковыми и противовоспалительными свойствами, снижает болевые ощущения при артрите и остеопорозе.

Сок горной папайи очищает кишечник от гноя и слизи, оказывает тонизирующее действие на весь организм.

Лучше всего горная папайя помогает при язве желудка или двенадцатиперстной кишки, при колите и бронхиальной астме.

Плоды употребляются как в свежем виде, так и в приготовленном. Из них варят компоты, варенье, джемы, готовят повидло и т.п. Незрелые плоды также употребляют в пищу: они идут на гарнир, их варят, запекают, тушат, из них готовят начинку для пирогов и т.д.

Противопоказания к употреблению горной папайи

Очень осторожно употреблять горную папайю нужно при склонности к аллергическим реакциям.

Недозрелые плоды могут содержать ядовитые вещества, поэтому их употребление способно вызвать сильные аллергию и отравление, сопровождающееся расстройством пищеварения и сильными болями внизу живота.

Источник

+1
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Рекомендуем также:

Горная папайя
● Как легче переносить пост?
Поскольку с понедельника для всех православных наступил Великий пост, хотим поделиться с вами некоторыми советами о том, как проще перенести его. Сократите количество употребляемых сладостей и напитков с кофеином, ...
Горная папайя
● Лонган (Лам Яй)
Лонган, Лам Яй (лат. Dimocarpus longan) — это вечнозелёное древесное растение дерево, распространённое во Вьетнаме, Индонезии, Китае, Таиланде и на Тайване. Лонганом также называется плод этого растения. По ...
Горная папайя
● ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ НАТОЩАК
Чтобы снизить риск возникновения множества заболеваний из-за неправильного употребления пищи, важно знать, какие продукты пойдут во вред, если есть их натощак. 1. Цитрусовые Эти фрукты могут спровоцировать аллергию, а также ...
Горная папайя
● Банановая гранадилла (Страстоцвет мягчайший, Куруба, Пассифлора нежнейшая, Тахо)
Банановая гранадилла (Страстоцвет мягчайший, Куруба, Пассифлора нежнейшая, Тахо) (лат. Passiflóra mollíssima) - древовидная лиана, принадлежащая семейству Страстоцветных, на которых растут съедобные плоды овальной формы, длиной до 12 см ...
Горная папайя
● Бабако
Бабако (лат. Carica pentagona) - это небольшое дерево высотой 5-8 м. Семейство Кариковые. Является ближайшим родственником папайи, точнее, гибридом двух ее видов, поэтому может размножаться только вегетативным путем ...
Горная папайя
● 15 самых удивительных мест на Земле
Несмотря на то, что за свою историю человечество смогло разгадать множество тайн Земли, еще множество вопросов осталось без ответа. 1. Горы Тяньцзи, Китай Удивительные известняковые башни покрыты буйными зелёными лесами ...
Горная папайя
● Прозрачный холодец
Читайте в этом рецепте о том, как приготовить вкусный, прозрачный и красивый холодец, даже если вы варите его впервые. Холодец – блюдо сложное, за которое возьмется далеко не каждый ...
Горная папайя
● Нектарин
Нектарин — это не самостоятельный биологический вид, а сорт Персика с гладкой кожицей. Но это не тот сорт, который был выведен человеком, а типичный пример так называемой почковой ...
Горная папайя
● 10 самых опасных блюд на планете
Порой самое желанное блюдо оказывается не только дико вкусным, но и дико опасным. Поглощая маленький кусочек, Вы рискуете не только своим здоровьем, но и жизнью. Впрочем, к приготовлению ...
Горная папайя
● Плоды атласного дерева (Атласное дерево, Сатиновое дерево, Хризофиллум оливковидный)
Плоды атласного дерева (Атласное дерево, Сатиновое дерево, Хризофиллум оливковидный) (Chrysophyllum oliviforme) - это фрукт (фруктовое дерево), принадлежащее к семейству Сапотовые. Распространение атласного дерева Естественным ареалом распространения этого растения является Флорида ...
Горная папайя
● Рецепт приготовления заливного языка «Поросята в луже»
Рецепт приготовления заливного языка «Поросята в луже» простой и не требует особых навыков, а закуска получается великолепная во всех отношениях. Ингредиенты ...
Горная папайя
● Суринамская вишня (Евгения одноцветковая, Питанга)
Суринамская вишня, Евгения одноцветковая, Питанга (лат. Eugenia uniflora) - это плодовое древесное растение, принадлежащее к семейству Миртовые. Происхождение и распространение суринамской вишни Суринамскую вишню еще можно встретить в диком виде ...
Горная папайя
● Скрытый пляж острова Мариета. Мексика
Хочешь мира — готовься к войне. Так гласит древняя поговорка. И человек упорно ей следует. Поэтому большинство стран мира регулярно проводят военные испытания. Естественно эти действия сопровождаются разрушениями. ...
Горная папайя
● «Пища Богов». Что вы не знали о шоколаде?
О многочисленных целебных свойствах этого продукта ходили легенды. В 16 веке он был объявлен государственной тайной, а за ее разглашение были казнены несколько человек. Долгое время этот продукт ...
Горная папайя
● Мифы о куриных яйцах
Многие ли могут представить себе завтрак без яиц? И за все время их использования накопилось немало мифов об этом продукте. Но все ли они – правда? Сейчас расскажем. Скорлупа Бытует ...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *