Домой / ЕДА / Чем славилась столица Украины? Про Киевский торт

Чем славилась столица Украины? Про Киевский торт

Чем славилась столица Украины? Про Киевский торт

В середине 70-х годов прошлого века поезд «Киев–Москва», прибывавший на Киевский вокзал столицы, имел одну отличительную особенность. Большинство пассажиров бережно, как на параде, несли в руках круглые коробки с тортом «Киевский». В народе этот поезд остроумно прозвали «тортовозом».

Очень скоро, как только появился в продаже, этот торт завоевал среди населения огромную популярность. Любой гость столицы Украины мечтал привезти домой в качестве лучшего сувенира заветную коробочку с тортом. Но это не всем удавалось. Торты появлялись в свободной продаже очень редко, и за ними сразу выстраивались огромные очереди. Некоторые покупатели знали места, где можно было купить торт из-под прилавка безо всякой очереди, но за определенную мзду.

Интересна история появления торта «Киевский»

Однажды на кондитерской фабрике имени Карла Маркса случилось ЧП. Кондитеры забыли убрать на ночь яичные белки в морозильную камеру. Следующим утром начальник бисквитного цеха Константин Петренко обнаружил это безобразие. Чтобы избежать скандала, он с помощью молодой сотрудницы решил изваять торт из белковых коржей с кремом, припудрил торт ванильной крошкой, а верх украсил кремовыми цветочками. Получилось красиво, а при дегустации торт оказался удивительно вкусным. Так случайно родился торт «Киевский». Произошло это в 1965 году. Он стал визитной карточкой столицы Украины на долгие годы.

В советское время фирменный торт «Киевский» выпекался на кондитерской фабрике им. К. Маркса, но киевский хлебокомбинат также быстро освоил выпуск популярной сладкой продукции. Разница между двумя тортами заключалась в том, что торт от «Карламарла» выпекался с большой тщательностью и любовью и имел личный логотип мастера, а хлебокомбинатовский выглядел попроще, без затей.

Очень любили киевский торт партийные и государственные деятели СССР. Так, торты регулярно доставлялись из Киева для Генерального секретаря ЦК КПСС Леонида Ильича Брежнева и для министра иностранных дел Андрея Андреевича Громыко. Кстати, специально для 70-летнего юбилея Л.И. Брежнева кондитеры фабрики имени К. Маркса в 1976 году изваяли трехъярусный «Киевский», который состоял из 70 кусков и весил около 5 килограммов! Это была лучшая реклама для любимого торта.

Киевляне старшего поколения утверждают, что нынешний торт «Киевский» отличается от первоначального варианта, как небо от земли. В чем дело? Первоначально для приготовления торта использовались орехи кешью, которые поставлялись в Советский Союз из дружественной Индии. Через какое-то время поток дешевых индийских орехов иссяк. Покупать экзотические орехи в других станах было накладно, тогда их решили заменить отечественным фундуком. Лещина оказалась тоже не по карману хлебокомбинату, и ее заменили дешевым арахисом. Только «родоначальница» торта «Киевский» – кондитерская фабрика имени К. Маркса, держалась до последнего, выпуская торты с лесным орехом.

Следующие изменения в рецептуре торта произошли по требованию санитарной службы. Яичный крем был заменен на тяжелый сливочно-масляный. Когда начался период перестройки и экономическое положение страны ухудшилось, в этот крем стали добавлять дешевые растительные жиры. Цукаты, применявшиеся для украшения поверхности торта, заменили на желе. Вместо порошка какао стали использовать тертую шелуху бобов какао.

Был изменен и дизайн упаковки. На оригинальной коробке было изображение пешеходного моста, ведущего с Подола на остров Труханов. Новую коробку украшают листья каштанов. Сейчас торт «Киевский» выпекается практически всеми хлебокомбинатами города. Его можно купить в любом супермаркете без очереди.

Пожалуй, лучшую оценку произошедшим с тортом «Киевский» трансформациям дала писатель Наталья Воронцова-Юрьева в своей статье: «В 1960-х торт «Киевский» стоил 3 руб. 30 коп. С нынешней отравой не сравнить. За «Киевским» выстраивались очереди, а наслаждение он дарил поистине неземное. По великолепию вкуса его можно сравнить разве что с тортом «Птичье молоко», который появился в 1970-х и продавался в Москве в кулинарии ресторана «Прага» на Арбате».

Остается только надеяться: пока не утерян оригинальный рецепт торта «Киевский», может быть, найдутся энтузиасты, чтобы возродить былую славу этого лакомства!

0
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Рекомендуем также:

Чем славилась столица Украины? Про Киевский торт
● 15 слов, которые вы не знали
1. Глабель. Это пространство между бровями. 2. Вагитус. Крик новорождённого ребёнка. 3. Чанкинг. Сознательный или бессознательный плевок едой. 4. Колумелла. Пространство между ноздрями. 5. Ринорея. Затяжной насморк. 6. Пунт. Нижняя часть бутылки вина. 7. ...
Чем славилась столица Украины? Про Киевский торт
● Лангсат
Невероятно большое количество различных фруктов произрастает в Юго-Восточной Азии, лишь малая часть из которых нам хорошо знакома. Но есть такие, которые вызывают неподдельный интерес, и хочется узнать о ...
Чем славилась столица Украины? Про Киевский торт
● Трепетная дружба мальчика и воробья
Мы знаем о разных примерах необычной дружбы, которая возникала между человеком и животным. Однажды 12-летний мальчик из Минусинска нашел около дома маленького воробья. Ответственный и добросердечный школьник выходил ...
Чем славилась столица Украины? Про Киевский торт
● Красивые открытки С Днём Рождения Наташа!
Выбирайте открытки ко Дню Рождения Натальи среди фото и гифок, и порадуйте Наташу красивым и ярким поздравлением  
Чем славилась столица Украины? Про Киевский торт
● История про подвешенный кофе
Мы входим в одно из кафе рядом с вокзалом. За нами входят два человека и говорят: «Пять кофе! — два мы выпьем сейчас, а три подвешены в воздухе». ...
Чем славилась столица Украины? Про Киевский торт
● 20 собак-засранцев, которые мастерски умеют портить фотографии
Собаки те ещё приколисты и возможно сами того не замечая они портят наши фотографии, которые могли бы выйти просто отличными. Но мы не можем злиться на них за ...
Чем славилась столица Украины? Про Киевский торт
● В Нью-Йорке на соревнованиях по поеданию хот-догов побили два мировых рекорда
Competitive eaters Joey Chestnut, left, and Miki Sudo, right, pose for a photograph after winning their respective divisions with new world records after the ...
Чем славилась столица Украины? Про Киевский торт
● Пицца в Рожке
Я обожаю пиццу, как и мои домочадцы! Поэтому долгих перерывов в её приготовлении просто не бывает. Однако я не перестаю экспериментировать с её внешним видом. А сегодня пришла очередь ...
Чем славилась столица Украины? Про Киевский торт
● Человеческий мозг уже достиг предела развития
Способность к развитию мозга человека достигла своего максимума и человечеству уже не стать умнее, сообщает Daily Mailсо ссылкой на ученых их Кэмбриджского университета (Cambridge University), Великобритания. Оказывается, для ...
Чем славилась столица Украины? Про Киевский торт
● Интересные факты для взрослых
Во многих странах, где запрещен секс до брака, порочные женщины, чтобы не опозориться в первую брачную ночь, заливали себе кровь цыпленка во влагалище, эмитируя этим потерю девственности. Секс и ...
Чем славилась столица Украины? Про Киевский торт
● Дом-колбаса в Петербурге: месть архитектора или экономия строителей?
На улице Бабушкина в Петербурге есть странный дом. На первый взгляд, это типичная пятиэтажка. Однако стоит приглядеться, и вы заметите, что она, во-первых, весьма длинная (300 метров), а ...
Чем славилась столица Украины? Про Киевский торт
● 100 сумасшедших статей Википедии
Мы выбрали самые странные материалы из самой свободной энциклопедии: просто заходим в вики, набираем название статьи в строке поиска и смотрим. Сегодня вряд ли найдется человек, который бы пользовался ...
Чем славилась столица Украины? Про Киевский торт
● Жозеф Пуйоль — самый знаменитый «пукальщик» в мире
Детям часто задают вопрос «Кем ты хочешь стать в будущем?» Обычно все упоминают такие профессии, как полицейский, космонавт или пожарный, а кто-то хочет стать цирковым артистом, певцом или ...
Чем славилась столица Украины? Про Киевский торт
● Находки на берегу: что море-океан дарит людям
Люди любят гулять по пляжу, с любопытством разглядывать то, что находится на берегу. Ведь море издавна подбрасывало необычные и интересные находки, приятные и загадочные. Часть корабля SpaceX  нашли на берегу ...
Чем славилась столица Украины? Про Киевский торт
● «Ленин» из сосен и елей
Этот геоглиф расположен в Омской области, возле Тюкалинска. Он появился в 1970 году, к 100-летию со дня рождения Ленина. Фотографии и текст Славы Степанова Новосибирский фотограф Слава Степанов снял геоглиф ...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

МЕНЮ