Домой / ЕДА / Белая сапота (Казимироа съедобная, Матасано, Мексиканское яблоко)

Белая сапота (Казимироа съедобная, Матасано, Мексиканское яблоко)

Белая сапота (Казимироа съедобная, Матасано, Мексиканское яблоко)

Белая сапота (Казимироа съедобная, Матасано, Мексиканское яблоко) (лат. Casimiroa edulis) — вечнозеленое древесное растение семейства Сапотовые (Рутовые).

Распространение белой сапоты

Белая сапота (Казимироа съедобная, Матасано, Мексиканское яблоко)

В диком виде произрастает в Центральной Америке и Мексике, представляя собой обычный вид тропических лесов. Выращивается в субтропическом и тропическом поясах (в Америке, на Филиппинах, Антильских и Багамских островах, в Средиземноморье, Индии, Южной Африке и Новой Зеландии). Легко переносит небольшие заморозки (до — 3о С). Дерево очень светолюбиво, поэтому предпочитает расти под прямыми солнечными лучами. При неблагоприятных условиях может сбросить листья «до лучших времен».

Биологическое описание белой сапоты

Белая сапота (Казимироа съедобная, Матасано, Мексиканское яблоко)

В высоту дерево достигает 20 метров, имеет бородавчатую перельно-серую кору.

Листья очень крупные, пальчатосложные, состоят из 3-7 кожистых листочков ланцетовидной формы, достигают в длину 60 см, расположены очередно.

Цветки мелкие и невзрачные, зеленовато-желтого цвета, собраны в метельчатые соцветия на концах ветвей и в пазухах листьев.

Описание плодов белой сапоты

Белая сапота (Казимироа съедобная, Матасано, Мексиканское яблоко)

У этого растения ценятся, прежде всего, плоды, относящиеся к фруктам. Особенностью этого растения является то, что некоторые его формы могут быть несъедобны, несмотря на то, что родительское дерево давало съедобные плоды. Поэтому для гарантированного результата дерево разводят прививками, а не семенами. Привитые деревья уже через 3-4 года дают первый урожай.

Белая сапота (Казимироа съедобная, Матасано, Мексиканское яблоко)

Форма плодов круглая или овальная. Плоды размером с апельсин (до 12 см). Кожура тонкая и легко повреждается при царапании и надавливании. Во время созревания плоды меняют цвет с зеленого на светло-зеленый, желтый или желто-зеленый. Мякоть белого, кремового, розового или красного (в зависимости от сорта) цвета с отличным бананово-персиковым вкусом. Текстура мякоти несколько волокнистая (как у груши). Внутри плода содержится одно или несколько белых овальных семян, которые ядовиты.

Белая сапота (Казимироа съедобная, Матасано, Мексиканское яблоко)

Плоды собирают только вручную, поскольку, как уже сказано, кожура очень нежная и легко повреждается. Во избежание повреждения кожуры с дерева их снимают вместе с черешками. Поврежденные плоды моментально портятся. Это основная причина, по которой плоды белой сапоты не увидеть на прилавках российских магазинов. Аккуратно собранные плоды в холодильнике хранятся максимум 2 недели. В то же время перезрелые плоды несъедобны. Поэтому их собирают немного недозрелыми, и они сами доходят в темном месте.

Белая сапота (Казимироа съедобная, Матасано, Мексиканское яблоко)

Пищевая ценность плодов белой сапоты

Калорийность плодов составляет 74 ккал/100 г.

В плодах содержится довольно много витаминов, в особенности аскорбиновой кислоты, витаминов В1 и РР, минеральных элементов (кальция, фософра и железа) и других биологически активных компонентов.

Полезные свойства плодов белой сапоты

Белая сапота (Казимироа съедобная, Матасано, Мексиканское яблоко)

Плоды употребляют в пищу в свежем виде. Из мякоти можно готовить халву, желе, мармелад, выдавливать сок (в ней содержится до 85% воды). Мякоть хорошо хранится в замороженном состоянии.

Белая сапота (Казимироа съедобная, Матасано, Мексиканское яблоко)

В Мексике и странах Центральной Америки плоды этого растения используются в народной медицине как болеутоляющее средство при ревматизме и артритах.

В медицинских целях используются также семена, кору и листья растения. Так, на территории Мексики с древних времен из листьев, коры и семян растения изготавливают экстракты, которые применяются как снотворные, успокаивающие и седативные средства, а в Коста-Рике настои и отвары листьев белой сапоты используются в лечении сахарного диабета.

Противопоказания к употреблению белой сапоты

Специальных противопоказаний не установлено. При употреблении свежих плодов необходимо избегать приема в пищу семян, так как в них содержатся опасные для здоровья токсические вещества.

Источник

1+
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Рекомендуем также:

Белая сапота (Казимироа съедобная, Матасано, Мексиканское яблоко)
● «Пища Богов». Что вы не знали о шоколаде?
О многочисленных целебных свойствах этого продукта ходили легенды. В 16 веке он был объявлен государственной тайной, а за ее разглашение были казнены несколько человек. Долгое время этот продукт ...
Белая сапота (Казимироа съедобная, Матасано, Мексиканское яблоко)
● Как сварить куриное яйцо в кармане?
Наверняка многие из нас хоть раз в жизни «вылетали» из дома в последнюю минуту, не успев даже позавтракать. А вот у дизайнера Джиданяреки Лимиана, это, по всей видимости, ...
Белая сапота (Казимироа съедобная, Матасано, Мексиканское яблоко)
● Хватит есть, стоя!  Это приглушает вкусовые рецепторы!
Довольно часто можно увидеть людей, стоящих рядом с лачугами и ларьками, которые жуют свои продукты. Некоторые едят стоя, потому что спешат, или места нет. Вы должно быть делали это ...
Белая сапота (Казимироа съедобная, Матасано, Мексиканское яблоко)
● Ресторан, в котором нет цен на блюда
Довольно интересно подошли владельцы техасского ресторана Taste Community к ценообразованию. Говоря точнее, не подошли вовсе — в этом ресторане вообще нет стоимости блюд. Можно зайти, съесть порцию картофеля-фри, рыбу ...
Белая сапота (Казимироа съедобная, Матасано, Мексиканское яблоко)
● Самое опасное дерево в мире
Так выглядит манцинелловое дерево Одни растения защищаются от животных шипами, другие – колючками, третьи прячутся за «камуфляжем». Но когда речь заходит о манцинелле, кажется, что природа немного перестаралась. Прямо сейчас ...
Белая сапота (Казимироа съедобная, Матасано, Мексиканское яблоко)
● Магический фрукт
Магический фрукт (лат. Synsepalum dulcificum) это вечнозеленое маленькое дерево или кустарник, принадлежащий к семейству Сапотовые. Происхождение и распространение магического фрукта Родиной магического фрукта является Западная Африка, где оно впервые было ...
Белая сапота (Казимироа съедобная, Матасано, Мексиканское яблоко)
● О характере расскажет мороженое
Лакомиться мороженым любят многие. Но мало кто знает, что по любимому вкусу сладкого десерта можно определить ваш характер. По крайней мере, так считают ученые, ссылающиеся на проведенные ими ...
Белая сапота (Казимироа съедобная, Матасано, Мексиканское яблоко)
● Пасхальный кекс
Ингредиенты 200 г сметаны 125 г маргарина по 2 яйца и стакана пшеничной муки 1 стакан сахара орехи, изюм и ...
Белая сапота (Казимироа съедобная, Матасано, Мексиканское яблоко)
● Свити
Свити (Citrus sweetie) - это сорт цитрусовых, являющийся не самостоятельным биологическим видом, а гибридом помело и белого грейпфрута. По-испански он еще называется "белое золото" (oro blanco). Известно еще ...
Белая сапота (Казимироа съедобная, Матасано, Мексиканское яблоко)
● Маньчжурский орех
Грецкий орех имеет множество родственников, среди которых нельзя не выделить маньчжурский орех. В некоторых источниках его неправильно называют "манжурский орех". Вторым научным названием является "Орех думбейский". Название на ...
Белая сапота (Казимироа съедобная, Матасано, Мексиканское яблоко)
● Кафрская слива
Кафрская слива (лат. Dovyalis caffra) представляет собой плодовое двудомное древесное или кустарниковое с очень ветвистой кроной и высотой до 9 метров, принадлежащее семейству Ивовые. Поэтому ботанически ничего общего ...
Белая сапота (Казимироа съедобная, Матасано, Мексиканское яблоко)
● Орех пекан
Внешний вид и описание Орех пекан произрастает на листопадных деревьях с толстым темно-коричневым стволом, возраст которых может достигать трехсот лет. Листья на этом дереве напоминают ивовые – некрупные и ...
Белая сапота (Казимироа съедобная, Матасано, Мексиканское яблоко)
● Закуска «Рыбка в шубке»
По этому рецепту закуска «Рыбка в шубке» получается очень вкусной, а готовится за считанные минуты. Обратите внимание на рецепт! В поиске новых идей для праздничного стола многие кулинары порой ...
Белая сапота (Казимироа съедобная, Матасано, Мексиканское яблоко)
● Кешью (акажу, анакардиум)
Словом "кешью" обозначают одно из вечнозеленых деревьев, вырастающих в странах с теплым климатом, и плоды этого дерева. Происходит оно от английского слова cashew и португальского caju. В литературе ...
Белая сапота (Казимироа съедобная, Матасано, Мексиканское яблоко)
● Маранг (Маданг, Тарап)
Маранг, Маданг, Тарап (лат. Artocarpus odoratissimus) — средних размеров вечнозеленое фруктовое дерево, принадлежащее семейству Тутовые. Является родственником хлебного дерева и джекфрута. Происхождение и распространение маранга Родиной растения являются страны Юго-Восточной ...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *